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Chateau Minuty 281 Rose 2020 Cotes de Provence

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281, como el color del azul pantone que sublima esta cuvée excepcional.

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Es un rosado de la Provenza, una añada exclusivamente del viñedo Château Minuty plantado en el borde del Golf de Saint Tropez.

Es un vino de parcela elaborado exclusivamente a partir de viñas plantadas desde hace más de 15 años.

El color es rosa cristalino.

En nariz y en boca: aromas y sabores de frutas con flores blancas como melocotón de vid o nectarina, mezclándose íntimamente con las notas yodadas que se desprenden de este golfo del Mediterráneo.
*
Espléndido final con una mineralidad muy agradable.

Maridaje comida / vino: vieiras sobre lecho de puerros, aromatizadas con vermú Noilly Prat.

Perfecto sobre tartar de vieira con cítricos, una combinación extraordinaria.

Formato :750ml
Grado de alcohol :12,5°
Appellation :Cotes de Provence, Cru Classé
Millesime :2020
Color :Rosado

1930 – El Nacimiento del Castillo Minuty :

Es Gabriel Farnet que a replantado integralmente le dominio y le ha vuelto a dar todo su esplendor al Castillo Minuty, construido bajo el mandato de Napoleón III, al igual que la pequeña capilla que le dará su nombre a la Cosecha del Oratorio, la cual fue durante mucho tiempo el emblema del Castillo. En 1955, el Castillo Minuty fue una de las 23 propiedades a ser distinguida como Cru Clasificado de las Côtes de Provence.

1960 – La replantación del Castillo Minuty:

Monique Farnet, hija de Gabriel, y su esposo Etienne Matton replantaron las cepas provenzales tradicionales (tiberino, rolle, garnacha) e inició los rendimientos limitados y débiles para una gran calidad de vinificación.

1990 – El resplandor de Minuty:

Actualmente, Jean-Etienne y François Matton, sus hijos, la tercera generación han tomado el relevo. Ellos continúan a reestructurar el viñedo remplazando la cariñena y el ugni blanco por la garnacha y el rolle.

Un dominio de 70 hectáreas en cultivo pensado para una producción anual aproximada de 500 000 botellas dependiendo de los años. Las viñas están en promedio durante 25 años en suelos esquistos.

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