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Domaines Ott Chateau de Selle Rose 2017 Cotes de Provence

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Formato :0,75L
Grado de alcohol :13,5°
Appellation :Cotes de Provence, Cru Classé
Millesime :2017
Cepages :50% Grenache - 30% Cinsault - 15% Syrah - 5% Cabernet Sauvignon
Color :Rosado

Es Marcel OTT, ingeniero agrónomo que a partir de 1896 va a adquirir los dominios que él designará bajo el nombre de Dominios de OTT. Con una pasión resuelta, el propone replantar en cepas nobles para hacer renacer esos grandes vinos de Provence dignos de una tradición milenaria.

Cada dominio OTT es cultivado dentro del pleno respeto a la tierra sin tratamiento químico alguno ni producción intensiva.

Los pies de la viña más antiguos son remplazados para ofrecer una calidad constante a los vinos de los dos dominios. A lo largo de los años, cada uno de entre ellos fue pacientemente remodelado parara crear las mejores condiciones del cultivo, en espalderas y terrazas. Esta regularidad permite un drenaje natural sin escorrentía con el fin de preservar el suelo y su característica. El estiércol orgánico son naturales, el espalderas de las viñas son efectuadas con alambres. La fermentación de los jugos comienza en cubas luego su maduración se cumple en barriles de roble. Los dominio están hoy en día dentro de los más célebres, los más exigentes y los mejores preservados de Provence.

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