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Kelt Tour du Monde XO Cognac Grande Champagne

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Un coñac que ha dado la vuelta al mundo en barco durante 90 días.

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Se trata de un coñac mezcla de Eaux-de-Vie producido a partir de la destilación de vinos cosechados exclusivamente en la Grande Champagne de Cognac, clasificada como Premier Cru en la región de Cognac.
Una mezcla de 21 coñacs que han sido envejecidos más tiempo que el mínimo requerido en barricas de roble que van de 12 a 18 años.

Una vez que el envejecimiento ha alcanzado su calidad óptima definida por el Maestro de Bodega para esta calidad, el Cognac se lleva a bordo de un barco para dar una vuelta al mundo de 3 meses con el fin de dar al Cognac, además de la amplia gama de aromas y la longitud en la boca adquirida en Francia, toda la redondez y la flexibilidad dada por esta maduración única en los océanos como en el pasado hace más de un siglo

El color es ámbar intenso.

Tanto la nariz como el paladar están bien equilibrados y la potencia de las frutas confitadas está bien presente, acompañada de finos aromas de flores blancas como el jazmín blanco.
Formato : 700ml
Grado de alcohol : 40%
Appellation : Cognac Grande Champagne Premier Cru de Cognac

Cognac Kelt una excepción en el mundo del Cognac.

Hasta finales del siglo XIX, los coñacs que ya habían envejecido en barricas de roble Limousin en las bodegas a orillas del río Charente antes de ser embarcados en las barcazas y luego en los barcos de Burdeos o de La Rochelle se vendían en barriles.

Los toneles fueron sellados con cera o con tapones de garra clavados muy profundamente en la madera con el fin de garantizar el origen y el volumen del producto en el tonel a su llegada a destino, en el puerto más cercano al comprador.

Solo una vez que llegaron a los almacenes del comprador, que también era el Distribuidor en los mercados extranjeros, los coñac a menudo se embotellaban con los dos nombres del comprador extranjero y el comerciante de coñac francés.

Fue entonces cuando entre los años 1900 y 1940 la legislación se hizo más estricta, lo que obligó a los comerciantes de coñac a embotellar en la zona de la denominación contrôlée exclusivamente para tener derecho a la denominación Cognac. Así nace una sucesión de textos legales, los tres principales de los cuales son el embotellado obligatorio en la zona de denominación de origen, la definición de la zona de denominación de origen para tener derecho a la denominación Cognac y la definición de las añadas dentro de esta región delimitada con sus añadas incluyendo la de Grande Champagne Classified Premier Cru de la Región del Cognac.

La cata por profesionales de las raras botellas de Cognac encontradas en el extranjero y que datan precisamente de antes del siglo XX revela que estos coñacs que habían viajado durante muchos meses en barricas por todo el mundo no solo tienen cualidades notables sino que son más redondos y más complejos.

Maison Kelt ha adoptado este método de envejecimiento haciendo que sus coñacs viajen por todo el mundo y por primera vez en 2006 en un barco llamado "Gotheborg" que partió de Gotemburgo en Suecia a Guangzhou y Shanghai en China. Este barco es una réplica de un barco de la década de 1740.

Cuando llegaron a China, los coñacs Kelt, que ya habían envejecido durante muchos años en bodegas en Francia, se habían vuelto mucho más redondos y complejos durante las catas comparativas de coñacs antes y después de su viaje por mar.

Así nacen los Kelt Cognacs.

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