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Navarre Vieille Reserve Cognac Grande Champagne

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Un coñac Grande Champagne de 35 años: un coñac excepcional.

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Es un coñac elaborado a partir de una mezcla de varios coñacs, el más joven de los cuales tiene 35 años y procede exclusivamente del viñedo de Navarra. Es un coñac procedente de un solo viñedo.

Se trata de un coñac brut de fût al 45%.

Cabe destacar el uso de la denominación "Grande Fine Champagne", poco utilizada en la actualidad, pero permitida por la ley como sustituta de la denominación Grande Champagne, ambas caracterizan al mono cru de Grande Champagne Premier Cru.

Formato : 700ml
Grado de alcohol : 45%
Appellation : Cognac Grande Champagne Premier Cru de Cognac

La familia navarra vive en Angoumois desde el siglo XIV. La propiedad actual fue comprada por Pierre Navarre (1775-1827) en 1811, propietario y comerciante del lugar.

Fue su nieto quien construyó la actual residencia ubicada a orillas del Charente, una ubicación estratégica porque estaba bien elegida para poder cargar en la bodega y en la cubierta de la barcaza (barco de fondo plano) los vinos recogidos en el vecino laderas y aguardientes a mediados del siglo XVII destilados en las bodegas situadas a lo largo del río.

La finca cubre 11 hectáreas de viñedos ubicados exclusivamente en Grande Champagne, clasificado Premier Cru de la región de Cognac. La variedad de uva es principalmente Ugni Blanc (88%), 6% Colombard y 6% Folle Blanche.

La vendimia es manual, e inmediatamente después de la primera y única fermentación alcohólica, el vino se destila en un alambique de cobre tinto de 1000 litros - una pequeña capacidad poco común en la actualidad - impulsado por el actual propietario. Luego, el aguardiente envejecerá durante muchos años en bodegas a lo largo del río, un factor cualitativamente muy favorable para un envejecimiento óptimo de los coñacs mediante una evaporación muy lenta.

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