Fue hacia el final de la Segunda Guerra Mundial en los años 1940-1945 cuando un cierto número de viticultores y destiladores decidieron unirse para fundar una cooperativa para el almacenamiento de aguardiente de coñac. Para completar este circuito de producción, también decidieron embotellar su Cognac a nombre de un heredero de una ilustre familia de la aristocracia francesa, el príncipe Hubert de Polignac. Se convirtió en el embajador privilegiado de Cognac Prince Hubert de Polignac en enero de 1947.

Unos años más tarde, en febrero de 1959, Cognac Prince Hubert de Polignac obtuvo el prestigioso título de Proveedor Oficial de la Corte de Dinamarca.

Hoy, como hace más de 70 años, esta casa que agrupa a más de 250 fincas en la delimitada región de Cognac y cuyas existencias suman más de 25.000 barriles, sigue seduciendo en muchos países de la región.