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Obras maestras de vino y licores en su puerta
Un coñac destilado únicamente de la cosecha de 1995 y compuesto exclusivamente por coñac Grande Champagne.
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En la década de 1860, la familia Ragnaud poseía un pequeño viñedo en Grande Champagne de Cognac, un cru aún no clasificado Premier Cru pero reconocido por todos los profesionales de la época como el mejor Cru de la región de Cognac y que más tarde sería clasificado Premier Cru por sus excepcionales cualidades.
El viñedo entonces, como ahora, estaba plantado con Folle Blanche y Ugni-Blanc, una variedad de uva resistente a la filoxera, una enfermedad mortal que asolaba todo el viñedo de Cognac en aquella época.
Fue en 1920 cuando Paul Ragnaud se instaló en el Château de Ambleville, seguido en 1941 por su hijo Raymond, que decidió crear la marca Raymond Ragnaud embotellando bajo su nombre las eaux de vie de su herencia.
En 1963, su esposa, ayudada más tarde por sus dos hijos, Françoise y Jean-Marie, aumentó el viñedo mediante sucesivas compras hasta alcanzar las 47 hectáreas repartidas en 3 propiedades: Ambleville, Criteuil la Madeleine y Lignères-Sonneville en las célebres laderas calcáreas de Grande Champagne.
Desde hace 30 años, Françoise Ragnaud-Bricq se mantiene fiel a sus raíces ancestrales, gestionando sus tres viñedos y perpetuando las tradiciones del saber hacer de una familia establecida en Ambleville desde hace más de 150 años en los viñedos de Grande Champagne Premier Cru.
La casa Raymond Ragnaud posee una colección única de añadas de 1990 a 2006 sin interrupción. Para preservar su autenticidad, no se añade caramelo, madera ni azúcar. Sólo se realiza una ligera reducción con agua destilada, sin filtración a presión ni enfriamiento.
Como todos los coñacs de la casa Raymond Ragnaud, esta añada 1995 se elabora a partir de uvas cultivadas exclusivamente en el prestigioso cru Grande Champagne, una suntuosa mezcla de aguardientes de la cosecha 1995, una añada muy grande. El formato de la botella es bastante clásico y fiel a la tradición, mientras que una etiqueta bastante exhaustiva sobre los detalles del producto atraerá a los conocedores más exigentes.
Este hermoso aguardiente está adornado con un flamante color amarillo bronceado. La nariz es magníficamente equilibrada con un alcohol muy bien fundido. Delicados aromas florales se acompañan de aromas afrutados y especiados en un encantador maridaje: albaricoques Secs y peras, piel de naranja, pimienta negra y nuez moscada. Notas de avellana y vainilla aportan su toque goloso, y un toque de tabaco y roble la justa dosis de austeridad.
En boca es decididamente afrutado, con aromas confitados de melocotones, albaricoques y uvas Secs. El cuerpo es suave y untuoso. El paladar medio revela notas de chocolate negro, así como una continuación de las notas especiadas de la nariz: nuez moscada, canela y pimienta negra. El final es largo, con fruta Secs, vainilla y hierbas secas. Una ligera sensación tánica de madera de roble añade un toque de virilidad a un conjunto muy seductor.
