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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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La Maison François Voyer se encuentra en Verrières en uno de los pueblos más típicos con sus valles y colinas calcáreas de la Grande Champagne de Cognac, clasificado Premier Cru de la Región de Cognac, justo en la cima de la jerarquía cualitativa de los Cognacs.
La familia Chauchet Voyer destila vino de la cosecha y envejece sus eaux de vie en barricas de roble desde la década de 1870, más de 5 generaciones.
Esta Casa produce una amplia gama de Cognacs todos ellos procedentes del mejor Cru: la Grande Champagne de Cognac.
Desde hace cinco generaciones, la familia Chauchet Voyer destila y envejece aguardientes en barricas de roble, concentrándose en el cru de la Grande Champagne, donde posee 28 hectáreas de viñedos plantados principalmente con Ugni Blanc. Es esta combinación de terruño y variedad de uva la que confiere a nuestros aguardientes su frescura, mineralidad y paleta aromática. La complejidad llega con el envejecimiento. El envejecimiento se realiza en 2 etapas: un periodo de 3 años en bodegas Secs, con un 20% de las existencias en barricas de roble nuevas, seguido de un largo reposo en barricas rojas alojadas en una bodega húmeda. La mezcla final se compone de eaux de vie envejecidas entre 12 y 20 años.
Este Napoléon ofrece un hermoso color ámbar con toques de oro viejo. La nariz se abre con suaves notas florales de rosa, jazmín y clavel, y muy rápidamente cambia a sensaciones más ricas y afrutadas de ciruela Ente y melocotón, terminando con aromas más cálidos de vainilla, frutos secos y chocolate. En boca es potente, suave y elegante a la vez, con fruta suave, cítricos confitados, uva Sec realzado por una delicada madera.
Este cognac Napoléon de la Maison François Voyer aporta redondez y gourmandise a un simple pichón relleno o a unas chuletas de cordero glaseadas con cerezas.
