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Jean-Luc Pasquet Le Cognac de Claude Grande Champagne

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Un Cognac Grande Champagne con un saber hacer transmitido durante 5 generaciones.

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El Cognac de Claude proviene de la única barrica del Lote 84. Proviene de las bodegas de la Familia Hilaire, instaladas en Angeac-Champagne, durante 5 generaciones. Claude y su esposa Arlette elaboraron este coñac Grande Champagne, respetando su admirable terruño y gracias al saber hacer heredado de generaciones anteriores.

El color es ámbar dorado.

En nariz, notas de miel, manzanas maduras, romero y hierbas del jardín, que recuerdan a los whiskies Glen Scotia. También percibimos algunas notas lácteas.

En boca, notas ligeramente herbáceas, seguidas de especias, pasas y fruta blanca madura. Final muy agradable, equilibrado digno de este maravilloso terruño de Grande Champagne.

Formato : 500ml
Grado de alcohol : 48%
Appellation : Cognac Grande Champagne Premier Cru

Este viñedo situado en Eraville, a tiro de piedra de Segonzac, la capital de la Grande Champagne, tiene su origen en 1730. La propiedad pasará de generación en generación hasta que Jean Luc Pasquet herede la propiedad en 1970. Es sólo en 1977 que Jean Luc Pasquet comenzó a embotellar su producción.

El viñedo se mantiene en agricultura ecológica y está plantado con la variedad de uva Uni-Blanc, una de las tres variedades de uva de la región de Cognac. Este viñedo también tiene unos metros de Folle Blanche, la uva rey de la región del Cognac antes de la crisis de la filoxera a finales del siglo XIX. Esta frágil variedad de uva dio lugar a aguardientes de incomparable finura y riqueza, tanto olfativa como gustativa.

La casa plantea varias calidades de coñacs de diferentes edades bajo etiquetas específicas para cada calidad.

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