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Jean-Luc Pasquet Le Cognac de Claude Grande Champagne

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Un coñac Grande Champagne con un saber hacer transmitido desde hace 5 generaciones.

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El coñac Claude se elabora a partir de la única barrica del lote 84. Procede de las bodegas de la familia Hilaire, establecida en Angeac-Champagne, desde hace 5 generaciones. Claude y su esposa Arlette han elaborado este coñac Grande Champagne respetando su admirable terruño y gracias al saber hacer heredado de las generaciones anteriores.

El color es ámbar dorado.

En nariz, notas de miel, manzanas maduras, romero y hierbas de jardín, que recuerdan a los whiskies de Glen Scotia. También hay algunas notas lácteas.

En el paladar, notas ligeramente herbáceas, seguidas de especias, sultanas y frutas blancas maduras. Final muy agradable y equilibrado, digno de este maravilloso terruño de la Grande Champagne.

Formato : 500ml
Grado de alcohol : 48%
Appellation : Cognac Grande Champagne Premier Cru de Cognac

Este viñedo situado en Eraville, a tiro de piedra de Segonzac, la capital de la Grande Champagne, tiene su origen en 1730. La propiedad pasará de generación en generación hasta que Jean Luc Pasquet herede la propiedad en 1970. Es sólo en 1977 que Jean Luc Pasquet comenzó a embotellar su producción.

El viñedo se mantiene en agricultura ecológica y está plantado con la variedad de uva Uni-Blanc, una de las tres variedades de uva de la región de Cognac. Este viñedo también tiene unos metros de Folle Blanche, la uva rey de la región del Cognac antes de la crisis de la filoxera a finales del siglo XIX. Esta frágil variedad de uva dio lugar a aguardientes de incomparable finura y riqueza, tanto olfativa como gustativa.

La casa plantea varias calidades de coñacs de diferentes edades bajo etiquetas específicas para cada calidad.

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