Es en la propiedad de "Bergeronettes", un viñedo de aproximadamente 25 hectáreas, donde François Peyrot ejerce su arte, que ha mantenido durante varias generaciones.

El viñedo está ubicado en Gondeville en el borde de Grande Champagne, el primer cru de coñac, clasificado en la parte superior de la jerarquía cualitativa de las cosechas de coñac. Ha sido impulsado por una tercera generación de "Peyrot" desde 1893.