Se trata de un coñac de 16 años que procede exclusivamente de Grande Champagne.
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Es en los archivos de finales del siglo XVIII donde encontramos las huellas de la familia Roullet instalada a pocos kilómetros de Jarnac y Cognac en una propiedad vitícola llamada Le Goulet. En 1772, las primeras viñas fueron plantadas por esta familia de viticultores, destiladores y comerciantes en Cognacs
En los albores de 3 siglos de existencia, las tradiciones con la 9ª generación, continúan pero el viñedo se ha ampliado y ahora se compone de 140 ha de Fins Bois, el 4º Cru de la región Cognac, 46 ha en Grande Champagne, clasificado Premier Cru y el resto en Petite Champagne, es decir, 18 ha clasificadas 2º Cru.
La Casa Roullet cría muchas calidades de Cognacs incluyendo algunos Cognacs de Grande Champagne Premier Cru.
El color es ligeramente ámbar oscuro con algunos reflejos rojos cobrizos.
La primera impresión es de heno recién cortado, con toques de flor de fruta blanca como la cereza y la pera, seguidos de acacia y flor de tilo, y luego especias como pimienta negra y gris, y frutos secos, seguidos de un ligero tabaco y un toque de cacao.
La boca es redonda, muy llena y larga.
Una delicia en cualquier momento, pero especialmente en una tarta de chocolate con un café arábigo.
