Es un coñac procedente exclusivamente de la Grande Champagne.
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Es en los archivos de finales del siglo XVIII donde encontramos las huellas de la familia Roullet instalada a pocos kilómetros de Jarnac y Cognac en una propiedad vitícola llamada Le Goulet. En 1772, las primeras viñas fueron plantadas por esta familia de viticultores, destiladores y comerciantes en Cognacs
En los albores de 3 siglos de existencia, las tradiciones con la 9ª generación, continúan pero el viñedo se ha ampliado y ahora se compone de 140 ha de Fins Bois, el 4º Cru de la región Cognac, 46 ha en Grande Champagne, clasificado Premier Cru y el resto en Petite Champagne, es decir, 18 ha clasificadas 2º Cru.
La Casa Roullet cría muchas calidades de Cognacs incluyendo algunos Cognacs de Grande Champagne Premier Cru.
El periodo de envejecimiento es de 6 años.
El color es ámbar-dorado claro con algunos ligeros reflejos cobrizos.
La nariz, al primer ataque, es de flores muy blancas de árbol frutal como la cereza o la pera, seguida de un ligero toque de tilo.
Le siguen algunas fragancias picantes como la pimienta blanca y negra. El final es de tabaco rubio con un delicado toque de cacao.
La boca es muy flexible y redonda.
Un exquisito coñac en un trago largo con Schweppes, por ejemplo.
