Es un Champagne de combinación, elaborado exclusivamente con de Chardonnay de terruños clasificados Premier Cru y Grand Cru creado con un añadido mínimo (6%) de Pinot Noir Bouzy Grand Cru exclusivamente.

Una producción relativamente confidencial: 15 000 botellas aproximadamente dependiendo los años.

Las vendimias son hechas manualmente.

El color es de una rosa muy pálido pero muy cristalino y puro.

En nariz como en boca, el impacto es doble entre cítricos de Chardonnay y pequeños frutos rojos de Pinot Noir. La vivacidad y lo aireado se difuminan lentamente para darle lugar a las cremosas notas con un final elegante finamente mineral con toques de mandarina.

Un champagne de carisma para el placer de sus invitados en el aperitivo o ya sea para la cena con frutos de mar principalmente y el final de sabayón o de frutos rojos.

Para servir entre 8 a 10°C.