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Eric Rodez Cuvee des Grands Vintages Champagne Grand Cru

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Disponibilidad: En stock

Un champagne compuesto únicamente de los mejores Millésimes.

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Es un champagne tomado exclusivamente de las cosechas de cabecera y cuya primera extracción en Vendegeoir. Este Champagne sin fermentación meloláctica es el fruto de la unión de las mejores cosechas. Vinificado en su totalidad bajo madera para obtener más complejidad, la combinación es de 70% de Pinot Noir u 30% de Chardonnay.

Bello color dorado con finos reflejos cobrizo.

En nariz: membrillo y mermelada de naranja seguido de numerosas fragancias de cítricos como el limón de Menton.

En boca: amplia, potente con una incalculable variedad tanto olfativa como gustativa de bayas rojas o de delicados toques de madera de roble con unas puntas de vainilla muy ligeras.

Para servir en los alrededores de 10 a 12°C.

Conviene perfectamente con pescados marinados como el salmón al eneldo pero también con pescado en papillote perfumado al hinojo o con un lucio en salsa de champán.

Conviene perfectamente también con sushis o con pato en naranja o con carnes blancas.

Puede permanecer en bodega durante numerosos años, al resguardo de la luz y del ruido, botella acostada.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millesime : Assemblage
Classification : Grand Cru
Calidad : Brut

Han pasado casi tres siglos desde que Rodez se ha unido a la tierra del champán y, más particularmente, al terruño de Ambonnay y su pequeño pueblo reunido en pequeñas callejuelas bordeadas por las paredes circundantes de las fincas vinícolas.

Hoy Mickael, una novena generación, toma el mando.

Como en el pasado, esta Casa sigue vinificando la mayoría de sus cavas en pequeñas barricas de roble. Los vinos en su mayor parte no pasan por la segunda fermentación maloláctica, lo que permite que los vinos envejezcan más en bodega y aumentan sus cualidades.

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