Es un champagne combinado con más de 15 vinos de 5 a 6 cosechas diferentes de cepa Chardonnay exclusivamente aportando así la complejidad.

Los vinos Grand Cru de Ambonnay exclusivamente han sido vinificados en pequeños barriles de roble cuya proporción es de 70% y el 40% de los vinos no han hecho su fermentación melolática lo que permite una buena conservación en bodegas durante varios años al resguardo de la luz, del ruido, botella acostada.

El color es oro claro.

La nariz es rica, de expresiones múltiples con acentos afrutados y de brioche, seguidos de notas de durazno y cítricos.

La boca es amplia, fresca, con una bella duración muy fina.

Para servir en los alrededores de 10 a 12°C

Conviene perfectamente en aperitivo con canapés de salmón o de caviar o con sushis.