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Eric Rodez Blanc de Blancs Champagne Grand Cru

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Una mezcla de 5 cosechas diferentes de 100% Chardonnay.

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Se trata de una mezcla de champán de más de 15 vinos de 5 a 6 añadas diferentes de uvas exclusivamente Chardonnay, lo que aporta complejidad.

Los vinos Grand Cru d'Ambonnay se vinifican exclusivamente en pequeñas barricas de roble en una proporción del 70% y el 40% de los vinos no han hecho la fermentación maloláctica, lo que permite almacenarlos en bodegas durante varios años, protegidos de la luz y el ruido, con la botella tumbada.

El vestido es de color dorado claro.

La nariz es rica en múltiples expresiones con acentos afrutados y de brioche seguidos de notas de melocotón y cítricos.

El paladar es amplio, fresco, con una longitud fina y agradable.

Servir a unos 10 o 12°C.

Perfecto como aperitivo con canapés de salmón o caviar o incluso con sushi.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru Blanc de Blancs
Millesime : Assemblage
Cepages : 100% Chardonnay
Classification : Grand Cru
Calidad : Extra Brut

Han pasado casi tres siglos desde que Rodez se ha unido a la tierra del champán y, más particularmente, al terruño de Ambonnay y su pequeño pueblo reunido en pequeñas callejuelas bordeadas por las paredes circundantes de las fincas vinícolas.

Hoy Mickael, una novena generación, toma el mando.

Como en el pasado, esta Casa sigue vinificando la mayoría de sus cavas en pequeñas barricas de roble. Los vinos en su mayor parte no pasan por la segunda fermentación maloláctica, lo que permite que los vinos envejezcan más en bodega y aumentan sus cualidades.

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