Eric Rodez Blanc de Blancs Champagne Grand Cru
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Una combinación de 5 Millésimes diferentes 100% Chardonnay.
Producto fabricado por Eric Rodez - Ver otros productos
Es un champagne combinado con más de 15 vinos de 5 a 6 cosechas diferentes de cepa Chardonnay exclusivamente aportando así la complejidad.
Los vinos Grand Cru de Ambonnay exclusivamente han sido vinificados en pequeños barriles de roble cuya proporción es de 70% y el 40% de los vinos no han hecho su fermentación melolática lo que permite una buena conservación en bodegas durante varios años al resguardo de la luz, del ruido, botella acostada.
El color es oro claro.
La nariz es rica, de expresiones múltiples con acentos afrutados y de brioche, seguidos de notas de durazno y cítricos.
La boca es amplia, fresca, con una bella duración muy fina.
Para servir en los alrededores de 10 a 12°C
Conviene perfectamente en aperitivo con canapés de salmón o de caviar o con sushis.
| Formato : | 750ml |
| Grado de alcohol : | 12° |
| Appellation : | Champagne Grand Cru Blanc de Blancs |
| Millesime : | Assemblage |
| Cepages : | 100% Chardonnay |
| Classification : | Grand Cru |
| Dosage : | Extra Brut |
Han pasado casi tres siglos desde que Rodez se ha unido a la tierra del champán y, más particularmente, al terruño de Ambonnay y su pequeño pueblo reunido en pequeñas callejuelas bordeadas por las paredes circundantes de las fincas vinícolas.
Hoy Mickael, una novena generación, toma el mando.
Como en el pasado, esta Casa sigue vinificando la mayoría de sus cavas en pequeñas barricas de roble. Los vinos en su mayor parte no pasan por la segunda fermentación maloláctica, lo que permite que los vinos envejezcan más en bodega y aumentan sus cualidades.
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