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Obras maestras de vino y licores en su puerta
Una mezcla de 5 cosechas diferentes de 100% Chardonnay.
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Embalaje seguro y seguro de transporte
Desde hace casi tres siglos, la familia Rodez está vinculada a la tierra de Champaña, y más concretamente al terruño de Ambonnay y a su encantador pueblecito, cuyas estrechas calles están bordeadas por los muros de las fincas vinícolas.
Eric Rodez y su esposa Martine cultivan desde hace varios años 6 hectáreas de viñedos según los principios de la Agricultura Ecológica y la Biodinámica, y desde entonces han dado el relevo a su hijo Mickael, que encarna la novena generación.
La familia Rodez procede de una larga estirpe de viticultores en la que cada generación ha contribuido a cincelar el suntuoso terruño donde se asientan, para que exprese toda su riqueza. En la actualidad, el viñedo de Ambonnay, en la Montaña de Reims, comprende 6 hectáreas, 4 de Pinot Noir y 2 de Chardonnay. El respeto y el pleno desarrollo de las vides han sido siempre una preocupación cotidiana para ellos, por lo que Eric Rodez comprometió a su Domaine a convertirse a la agricultura ecológica y biodinámica en 2009. En 2012, la bodega obtuvo la certificación de "Alto Valor Medioambiental". La filosofía de la Maison Rodez se guía así por el sentido común de este viticultor, que permite un buen mantenimiento de la biodiversidad, ofreciendo en última instancia Champagnes que proporcionan placer y disfrute.
Se trata de una mezcla de champán de más de 15 vinos de 5 a 6 añadas diferentes de uvas exclusivamente Chardonnay, lo que aporta complejidad.
Los vinos Grand Cru d'Ambonnay se vinifican exclusivamente en pequeñas barricas de roble en una proporción del 70% y el 40% de los vinos no han hecho la fermentación maloláctica, lo que permite almacenarlos en bodegas durante varios años, protegidos de la luz y el ruido, con la botella tumbada.
El vestido es de color dorado claro.
La nariz es rica en múltiples expresiones con acentos afrutados y de brioche seguidos de notas de melocotón y cítricos.
El paladar es amplio, fresco, con una longitud fina y agradable.
Servir a unos 10 o 12°C.
Perfecto como aperitivo con canapés de salmón o caviar o incluso con sushi.
