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Eric Rodez Rose Champagne Grand Cru

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Un Rosado procedente únicamente del terruño Grand Cru d'Ambonnay.

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Fruto de la unión de cuvées de maceración de Pinot Noir y cuvées de Chardonnay, este champagne blend Grand Cru d'Ambonnay proviene exclusivamente de aproximadamente la mitad de vinos de reserva y la otra mitad de vinos vinificados de sotobosque.

El color es rosa intenso, expresión de la maceración de Pinot Noir.

La nariz es compleja y revela, al cabo de unos instantes, la marcada presencia de pequeños frutos rojos gracias al Pinot Noir.

La boca, toda en encaje gracias al Chardonnay, es redonda y cremosa con toques de maderas delicadas.

Servir a unos 12 ° C.

Perfecto con Sabaillons o postres de frutos rojos. También muy bueno como aperitivo sobre sushi o canapés de trucha ahumada de Auvernia.

Se puede almacenar en el sótano protegido de la luz y el ruido, con la botella acostada.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millesime : Assemblage
Classification : Grand Cru
Calidad : Extra Brut

Han pasado casi tres siglos desde que Rodez se ha unido a la tierra del champán y, más particularmente, al terruño de Ambonnay y su pequeño pueblo reunido en pequeñas callejuelas bordeadas por las paredes circundantes de las fincas vinícolas.

Hoy Mickael, una novena generación, toma el mando.

Como en el pasado, esta Casa sigue vinificando la mayoría de sus cavas en pequeñas barricas de roble. Los vinos en su mayor parte no pasan por la segunda fermentación maloláctica, lo que permite que los vinos envejezcan más en bodega y aumentan sus cualidades.

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