Eric Rodez Cuvee des Crayeres Champagne Grand Cru
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Un Champagne proveniente únicamente del terruño de Ambonnay.
Producto fabricado por Eric Rodez - Ver otros productos
Es un champagne Grand Cru de Ambonnay exclusivamente, resultado de la unón entre un 60% de Pinot Noir y de 40% de Chardonnay aportando así por el lado del Pinot Noir estructura y cuerpo y por el lado del Chardonnay finesa y elegancia. Además, la Cuvée de Crayères es elaborada en promedio con una docena de vinos de entre 4 a 5 cosechas diferentes y de entre 20 a 25% de vinos vinificados en pequeños barriles de roble.
El color es oro claro con pequeños reflejos dorados.
Muy mineral y muy floral en nariz.
La boca es generosa y fresca acompañada de notas de pequeños frutos rojos como la fresa silvestre y el final es largo y duradero mezclado con un ligero toque de vainilla.
Para servir en los alrededores de 10 a 12 °C.
Perfecto en aperitivo con canapés de foie gras o con trucha ahumada de Auvergne.
| Formato : | 750ml |
| Grado de alcohol : | 12° |
| Appellation : | Champagne Grand Cru |
| Millesime : | Assemblage |
| Cepages : | 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir |
| Classification : | Grand Cru |
| Calidad : | Extra Brut |
Han pasado casi tres siglos desde que Rodez se ha unido a la tierra del champán y, más particularmente, al terruño de Ambonnay y su pequeño pueblo reunido en pequeñas callejuelas bordeadas por las paredes circundantes de las fincas vinícolas.
Hoy Mickael, una novena generación, toma el mando.
Como en el pasado, esta Casa sigue vinificando la mayoría de sus cavas en pequeñas barricas de roble. Los vinos en su mayor parte no pasan por la segunda fermentación maloláctica, lo que permite que los vinos envejezcan más en bodega y aumentan sus cualidades.
