Taittinger Les Folies de la Marquetterie Champagne
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Un Champagne en homenaje al Château de la Marquetterie, propriedad de los Taittinger.
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La Marquetería, un castillo en la montaña, sobre una empinada ladera adosada al viñedo, fue antes de la Revolución Francesa, la residencia del escritor Jacques Cazotte, autor del « Diable Amoureux (El Diablo Enamorado». El General de Castelnau lo utilizó como su cuartel general durante la batalla de Champagne en 1915.
Este Champagne es exclusivamente el resultado del viñedo de "La Marquetería", el dominio es la cuna champanes de la Familia Taittinger, situada en Pierry, Premier Cru.
Está compuesto a partir de las viñas plantadas sobre este viñedo clasificado Premier Cru en cepa Pinot Noir por un 55% y en Chardonnay por un 45%.
Solo las primeras en ser exprimidas fueron tomadas y la vinificación tuvo lugar en barricas de roble.
El color es oro subido de reflejos doradillos de otoño.
La nariz es intensa y afrutada, desarrollando fragancias de durazno de viña y de compota de albaricoque seguido de notas de bizcocho asado y de vainilla.
La boca: amplia, afrutada con un sabor de durazno amarillo que predomina. El final es complejo y rico, marcado de notas pobladas de madera.
Este champán es ideal para acompañar una comida a base de platos robustos como de carnes asadas o de pescados en salsa.
| Formato : | 750ml |
| Grado de alcohol : | 12° |
| Appellation : | Champagne |
| Millesime : | Assemblage |
| Classification : | Premier Cru |
| Calidad : | Brut |
Fue en 1734 que Jacques Fourneaux creó una casa de comercio de vinos de Champagne porque trabajaba con las grandes abadías benedictinas, entonces propietarias de los viñedos de Champagne más bellos.
Jacques Fourneaux inició esta actividad en Reims comercializando vinos tranquilos de Champagne tinto o blanco y luego vinos espumosos de estos magníficos viñedos.
Es el tercero en la historia de Champagne en comenzar a comercializarse. Les Fourneaux unió fuerzas con Antoine Forest en la década de 1820. Muy rápidamente, el nuevo negocio prosperó bajo el nombre de Forest-Fourneaux.
Ocupó el hotel le Vergeur en "Reims" durante un tiempo antes de trasladar, después de la Primera Guerra Mundial, su actividad en la rue de Tambour a la residencia del siglo XIII de los Condes de Champagne.
Fue en 1932 cuando Pierre Taittinger adquirió el Château de la Marquetterie cerca de Epernay de la Maison de Champagne Forest-Fourneaux. De 1945 a 1960 la casa fue administrada por François Taittinger ayudado por sus dos hermanos Jean y Claude y fue en este momento cuando la casa se estableció en los sótanos de la abadía de Saint-Nicaise, construida en el siglo XIII sobre fosas de tiza. Gallo -Romano del siglo IV. Luego, en 1960, Claude Taittinger dirigirá y dará un impulso considerable a esta Cámara.
Después de tiempos difíciles dentro del Grupo para reestructurar la Capital en los años 2005-2006, es Pierre -Emmanuel Taittinger, una tercera generación que ha tomado la antorcha ayudado desde hace unos años por sus dos hijos Clovis y Vitalie, una cuarta generación para Escribe el futuro.
El viñedo Maison Taittinger cubre aproximadamente 300 hectáreas para una producción de alrededor de 6 millones de botellas.
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