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Bonnaire Variance Blanc de Blancs Champagne

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Una mezcla de 100% Chardonnay Grands Crus y Premiers Crus.

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Se trata de un champán monovarietal de Chardonnay 100% Blanc de Blancs mezclado con vinos del Grand Cru de Cramant y del Premier Cru de Bergères-Les-Vertus.

La fermentación es controlada y lenta en barricas de roble, una expresión que se encontrará al final de la crianza en bodegas durante 5 años.

A continuación, el vino se embotella y se almacena en bodegas con listones durante al menos cinco años.

La nariz es muy expresiva con notas de vainilla y flores blancas.

El paladar es bien redondeado con una fina madera.

Para servir a unos 12°C como vino de mesa con entrantes de marisco o platos medios como carnes blancas o con quesos de pasta azul o incluso con un chaource.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru Blanc de Blancs
Millesime : Assemblage
Cepages : 100% Chardonnay
Calidad : Brut

Desde 1932, la casa Bonnaire se encuentra en uno de los más bellos viñedos de Champagne, el pueblo de Cramant, en el norte de la Côte des Blancs.

Hoy, es la cuarta generación la que tiene el placer de dirigir la finca con los dos hermanos Jean-Etienne y Jean-Emmanuel. Han retomado la filosofía de su padre Jean-Louis continuando la producción de vinos cincelados de gran frescura y energía.

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