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Bonnaire Ver Sacrum Blanc de Blancs Champagne

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4.3/5   (1 critiques)

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"Ver Sacrum = Sagrada Primavera"

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Es un Champagne mono-cepa Chardonnay 100% Blanco de Blancos juntado con vinos provenientes del Grand Cru de Cramant y del Premier Cru de Bergères-Les-Vertus.

Es la cualidad “Ver Sacrum” de la Casa Bonnaire del cual la traducción sería “Sagrada Primavera”, es un guiño a la explosión de perfumes de esta época del año dentro del cual el campo florece e impregna de fragancias primaverales de la tierra y del sotobosque de esta estación. Es la época del Renacimiento después del frío invierno.

El vino es entonces embotellado para un sueño profundo sobre tablas y sobre un corcho en cava durante por lo menos seis años.

La nariz es fina y con múltiples perfumes primaverales y estivales como de flores blancas y como de cítricos.

La boca es colmada de frutos de primavera y de verano como de albaricoque, de cereza, de fresas de toda clase, y de frambuesas blancas.

Para ser servido en los alrededores de los 12°C a lo largo de todo un almuerzo festivo ya que combina y se adapta muy bien a casi todos los platos.

Formato :0,75L
Grado de alcohol :12°
Appellation :Champagne Grand Cru Blanc de Blancs
Millesime :Assemblage
Cepages :100% Chardonnay
Classification :Premier & Grand Cru
Dosage :Brut (6 à 12 g/L)

Desde 1932, el Champagne Bonnaire cuyo viñedo está situado en Cramant, un pueblo clasificado Grand Cru de la Côte de Blancs, elabora sus Champagnes. El viñedo es desde hace tiempo la propiedad de la Familia Bouquemont y es después de la Segunda Guerra Mundial que André Bonaire, a través del matrimonio, hereda el viñedo que se extiende hoy en día a lo largo de 25 hectáreas. Los Bonnaire, una familia de viticultores champañés desde hace ya varias generaciones.

Jean-Louis Bonnaire ayudado por sus dos hijos Jean-Etienne y Jean-Emmanuel dirige, actualmente,  esta Casa de Cramant, Grand Cru, situada en el corazón del viñedo champanes.

Evaluation des critiques Moyenne : 4.3/5 (1 avis)
Decanter 86/100
4.3 1

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