Los vinos de este Champagne Grand Cru provienen exclusivamente de la villa de Cramant classé Grand Cru en lo más alto de la jerarquía cualitativa de Champagnes.

Es un champán mono-cepa Chardonnay 100% Blanco de Blancos reuniendo vinos provenientes de varias recolectas de las cuales el 15% de la combinación definitiva está constituida de vinos de Reserva.

El vino es entonces embotellado para dormirse sobre tablas en vacas durante por lo menos cuatro años.

El color es oro vivo.

La nariz expresa numerosas fragancias de flores blancas con un final de avellana fresca.

En boca: nitidez con una remarcable duración acompañada de una agradable acidez mineral y de una bella suavidad.

Para servirse en los alrededores de 6 a 8°C durante el aperitivo pero también como entrada son frutos de mar o de pescado asado o a la plancha como el robalo o el salmonete o con cigalas flambeadas con cognac, o sino con bogavante asado y perfumado con hinojo.