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Bonnaire Blanc de Blancs Extra-Brut Champagne Grand Cru

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"Un Champagne Grand Cru 100% Chardonnay en Extra-Brut".

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Los vinos de este Champagne Grand Cru provienen exclusivamente de la villa de Cramant classé Grand Cru en lo más alto de la jerarquía cualitativa de Champagnes.

Es un champán mono-cepa Chardonnay 100% Blanco de Blancos reuniendo vinos provenientes de varias recolectas de las cuales el 15% de la combinación definitiva está constituida de vinos de Reserva.

El vino es entonces embotellado para dormirse sobre tablas en vacas durante por lo menos cuatro años.

El color es oro vivo.

La nariz expresa numerosas fragancias de flores blancas con un final de avellana fresca.

En boca: nitidez con una remarcable duración acompañada de una agradable acidez mineral y de una bella suavidad.

Para servirse en los alrededores de 6 a 8°C durante el aperitivo pero también como entrada son frutos de mar o de pescado asado o a la plancha como el robalo o el salmonete o con cigalas flambeadas con cognac, o sino con bogavante asado y perfumado con hinojo.

Formato :0,75L
Grado de alcohol :12°
Appellation :Champagne Grand Cru Blanc de Blancs
Millesime :Assemblage
Cepages :100% Chardonnay
Classification :Grand Cru
Dosage :Extra Brut (0 à 6 g/L)

Desde 1932, el Champagne Bonnaire cuyo viñedo está situado en Cramant, un pueblo clasificado Grand Cru de la Côte de Blancs, elabora sus Champagnes. El viñedo es desde hace tiempo la propiedad de la Familia Bouquemont y es después de la Segunda Guerra Mundial que André Bonaire, a través del matrimonio, hereda el viñedo que se extiende hoy en día a lo largo de 25 hectáreas. Los Bonnaire, una familia de viticultores champañés desde hace ya varias generaciones.

Jean-Louis Bonnaire ayudado por sus dos hijos Jean-Etienne y Jean-Emmanuel dirige, actualmente,  esta Casa de Cramant, Grand Cru, situada en el corazón del viñedo champanes.

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