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Cattier Clos du Moulin Champagne Premier Cru

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4.3/5   (3 critiques)

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"Un Champagne de excepción proveniente únicamente de un Clos de 2,20 hectáreas."

Este Clos perteneció a uno de los primeros productores de Champaña, oficial del Rey Louis XV.

El nombre actual proviene de un molino de madera que existía en 1789 durante la Revolución Francesa. Fue destruido por un incendio y remplazado por un Molino de piedra que no sobrevivió a las dos guerras mundiales.

Escritos del siglo XIX° certifican que los vinos derivados de este clos eran de “gran renombre” para las grandes Cortes de Inglaterra y de Rusia.

El clos, es del una superficie de 2.20 hectáreas clasificadas premier Cru, está situada en el corazón de la Montaña de Reims, en la cima de una colina y beneficia entonces de una insolación máxima. Está plantado por mitades, una mitad Pinot Noir y por la otra mitad de Chardonnay.

El vino es también de la misma composición por mitades en términos de cepa y es el resultado de la integración de varios vinos de las Reservas de los mejores años.

El color es amarillo oro.

En nariz: aromas de mantequilla, de bizcochuelo, delicadamente tostado. Luego matices de pera, ciruelas y de uvas pasas.

En boca: muchos cítricos (pomelo, limón verde, mandarina). El final acidulado, refrescante, refleja un toque mineral.

Perfecto en aperitivo entre 6 y 8°C. Un gran vino para disfrutar al momento de un almuerzo acompañado de pescado en salsa como el lucio con mantequilla blanca, o con conchas Saint-Jacques sobre una bandeja de cebolla blanca. En el postre perfecto con un carpaccio de rodajas de piña o de pomelo.

Formato :0,75L
Grado de alcohol :12,5°
Appellation :Champagne Premier Cru
Millesime :Assemblage
Classification :Premier Cru
Dosage :Brut (6 à 12 g/L)

La Casa Cattier está situada en Chigny-les-Roses, un terruño excepcional clasificado Premier Cru en el corazón de la Champagne, entre Reims y Epernay.

La familia Cattier es propietaria de los viñedos desde 1763 pero no es sino a partir de 1918 que el Champagne Cattier es lanzado.

En 1951, la Casa adquiere el Clos de Moulin.

El viñedo de la Casa se extiende sobre más de 30 hectáreas en Premier Cru sobre la célebre Montaña de Reims. Las bodegas a más de 30 metros bajo tierra sobre 3 pisos dentro de las más profundas de Champagne presentan 3 estilos de arquitectura: Romano, Gótico y del Renacimiento. Excelentes para un óptimo envejecimiento.

La Casa es todavía independiente y familiar y las ventas anuales están en los alrededores de 1 millón de botellas de las cuales el 60% son exportadas a más de 70 países.

Evaluation des critiques Moyenne : 4.3/5 (3 avis)
Wine Enthusiast 85/100
Jancis Robinson 17/20
Gault & Millau 17/20
4.3 3

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