Un champán Premier Cru del que sólo se producen 8.000 botellas.
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El Domaine de Frédéric Savart cubre cuatro hectáreas y se encuentra en el Secteur de la aldea de Ecueil, Premier Cru de la Montagne de Reims. Una casa de Champagne que pasa a ser una verdadera perla de prestigio y alta calidad, donde la conducta de la viña y la elaboración del vino es digno de una obra de orfebre.
Frédéric Savart se hizo cargo del viñedo de su padre, plantado sobre 3,5 hectáreas de Pinot Noir y 0,5 hectáreas de Chardonnay, y busca constantemente producir Champagnes que ofrezcan la expresión más pura posible de su terruño. Privilegia el trabajo manual y los métodos preventivos para crear un ecosistema dentro de sus viñas, y luego guía el proceso de vinificación de forma suave y precisa para que los vinos conserven su identidad. Así, sus Champagne están impregnados de emoción y expresan una gran finura y distinción. Grandes Champagne de un enólogo, sencillamente.
L'Ouverture, el nombre perfecto para presentar su primera cuvée imprescindible y que constituye su inicio de gama en Premier Cru. Elaborado al 100% con Pinot Noir, posee un encantador equilibrio, notas afrutadas y finas burbujas, que lo convierten en un Champagne perfecto para el aperitivo.
L'Accomplie es un coupage de 70% Pinot Noir y 30% Chardonnay, es un Champagne sedoso, elegante y redondo debido a que la fermentación maloláctica se ha completado parcialmente. Especialmente exquisito con entrantes refinados.
El Mont Benoit 2017 es un Extra-Brut que posee una encantadora tensión, frescura y vinosidad que le confieren un gran encanto.
Es un champán Premier Cru cosechado exclusivamente en Ecueil y Villiers-aux-Noeuds
Variedad de uva: 30% Chardonnay - 70% Pinot Noir
La mitad de los vinos envejecen en barricas de roble.
En nariz: frutas exóticas y especias dulces son las principales características
El paladar es sedoso y elegante.
Servir a unos 10°C con canapés de salmón ahumado o foie gras.
