Obras maestras de vino y licores en su puerta
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El Champagne Moët & Chandon encarna una historia legendaria, una tradición prestigiosa y una búsqueda constante de la excelencia.
Fundada en 1743, esta emblemática casa de Champagne, situada en Épernay, en el corazón de la Champaña, es el símbolo mismo del lujo y la sofisticación en el mundo del Champagne.
La historia de la familia se remonta siglos atrás, cuando Claude Moët sentó las bases de lo que se convertiría en una de las casas de Champagne más famosas del mundo. Esta historia está salpicada de colaboraciones con la realeza, artistas e iconos de la historia, impulsando el renombre de la casa a cotas incomparables.
El terroir tiene una importancia crucial en la creación de sus inigualables Champagnes. Los viñedos se extienden a lo largo de hectáreas en las regiones de Vallée de la Marne, Montagne de Reims y Côte des blancs, abarcando una amplia gama de terruños. Estos variados terruños ofrecen una paleta de sabores que contribuyen a la complejidad de las mezclas.
Las variedades de uva reflejan la esencia misma de la región de Champagne. Las principales variedades de uva, Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, se cultivan con rigor y dedicación, para crear vinos base equilibrados y refinados.
Los métodos de elaboración son una sutil unión de tradición e innovación. La vendimia se realiza a mano para garantizar una selección meticulosa de las uvas más maduras y sanas. La vinificación es una verdadera obra de arte, que combina técnicas ancestrales con avances modernos para crear Champagnes que encarnan tanto la historia como la modernidad.
Los Champagnes envejecen en cubas y botellas de acero inoxidable, donde los vinos base maduran lentamente y desarrollan su complejidad aromática. Esta prolongada fase de envejecimiento en bodega confiere a los Champagnes su firma distintiva y su elegancia.
La ubicación oriental de Épernay, en el corazón de la Champagne, es de suma importancia. Épernay es el centro neurálgico de la región de Champagne, que alberga inmensas bodegas y ofrece un entorno ideal para el envejecimiento de las cuvées.
Es una mezcla de vinos de Champagne cosechados en varios de los 327 pueblos de la región delimitada de Champagne con derecho a la denominación Champagne.
También es una mezcla de las tres variedades de uva dominantes de la Champagne: Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier. También es una mezcla de Champagne compuesto por 70% de los vinos del año y el 30% de los vinos de Réserve.
La túnica es de color dorado brillante con ligeros reflejos verdes.
Fragancias y sabores sobre cítricos y bayas rojas y frutas de pulpa blanca (manzana, pera, melocotón blanco) armoniosamente complementados con la destreza del Maître de Chai por notas florales y rubias como brioche y nueces frescas.
Para degustar entre 10 y 12° C con canapés de foie gras de oca o de pato del Gers, mariscos a la plancha o carnes blancas como la ternera con rebozuelos o setas porcini del bosque de Troncay.
