Obras maestras de vino y licores en su puerta
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El Champagne Henri Abelé encarna una rica historia, una excepcional tradición vinícola y una búsqueda incesante de la calidad y la elegancia. Fundada en 1757, esta prestigiosa casa de Champagne situada en Reims, en el corazón de la Champaña, es un testimonio vivo de la herencia familiar y de la pasión por el arte de elaborar Champagnes.
La historia de la familia Abelé se remonta siglos atrás, cuando la familia epónima sentó las bases de lo que se convertiría en una emblemática casa de Champagne. Esta profunda historia está marcada por generaciones de viticultores apasionados, decididos a crear Champagnes de excelencia.
El terroir está en el corazón de la identidad de sus excepcionales Champagnes. Los viñedos se extienden a lo largo de varias hectáreas en la célebre región de Montagne de Reims, donde los suelos calcáreos característicos de la Champaña proporcionan un entorno ideal para el cultivo de las variedades de uva emblemáticas de la región: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.
Las variedades de uva reflejan la diversidad de la Champaña. Las variedades de uva se seleccionan cuidadosamente y se cultivan con dedicación, para crear mezclas equilibradas y complejas que ilustran el carácter único de cada cuvée.
Los métodos de elaboración son fruto de una combinación de tradición e innovación. La vendimia se realiza a mano para garantizar una selección meticulosa de las uvas más maduras y sanas. La vinificación se lleva a cabo con precisión, combinando el uso de técnicas modernas con un profundo respeto por los métodos tradicionales de Champagne.
Los Champagnes envejecen en cubas y botellas de acero inoxidable, donde las cuvées adquieren complejidad y finura con el paso del tiempo. Esta prolongada fase de crianza confiere a los Champagnes Henri Abelé sus característicos aromas y su textura sedosa.
La ubicación en Reims es de crucial importancia. Reims, capital de Champagne, es la cuna histórica de la producción de Champagne. La huella de esta prestigiosa ciudad se encuentra en cada botella, reforzando el vínculo entre el terruño excepcional de la región y la tradición ancestral.
Es un Champagne mezcla de uvas cosechadas principalmente en Côte des blancs.
Es un monovarietal ya que sólo se elige la uva Chardonnay.
La túnica es de color oro pálido con reflejos verdes.
En nariz: flores blancas, espino blanco y acacia. En boca: cítricos como el limón de Menton o el pomelo rosa de Florida, brioche, un ligero toque de pan tostado con un final muy largo lleno de frescura y sutilmente mentolado.
Perfecto como aperitivo con canapés de gambas o caviar o huevas de salmón, sobre lonchas de jamón de Bayona o Pata Negra de España.
En boca: flores blancas y acacia.
