Obras maestras de vino y licores en su puerta
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En 1584, Pierre Gosset que era entonces Echevin de Aÿ y viticultor, elaboraba vinos tranquilos, a menudo tintos, con la cosecha de sus propias viñas en Aÿ. Como tal, esta Casa es la más antigua de Champagne.
En aquella época, tanto los vinos de Aÿ como los de Bourgogne competían por un lugar en la mesa de los Reyes de Francia. Ambos se elaboraban con Pinot Noir y Chardonnay.
Más tarde, en el siglo XVIII, sólo el vino de Aÿ, llamado Champagne a finales del siglo XIX, se volvió efervescente.
Se trata de un Champagne Extra brut de mezcla compuesto por un 40% de Pinot Noir, un 32% de Pinot Meunier y un 28% de Chardonnay.
La capa es dorada pálida y luminosa.
Nariz y paladar: flores blancas como el espino blanco y la acacia con notas golosas de pera, melocotón de viña, ciruela mirabel y greengage. Una crianza mínima de 4 años en bodega revela su gran complejidad aromática. Este Champagne de gran pureza conserva vivacidad y frescura para equilibrar su vinosidad golosa en el paladar.
Maridaje: es el Champagne por excelencia para aperitivos y momentos para recordar sea cual sea la ocasión. Cuvée Gosset Extra brut combina a la perfección con verduritas crudas, gambas frescas o galletas saladas.
