Obras maestras de vino y licores en su puerta
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El Champagne Chartogne-Taillet encarna la excelencia artesanal y la pasión familiar en el mundo del Champagne. Fundada por Alexandre Chartogne en 2006, esta casa de Champagne situada en el pueblo de Merfy, en el corazón de la Montaña de Reims, en Champaña, se distingue por su compromiso con la tradición, su apego al terruño y su búsqueda perpetua de la innovación.
La historia de la familia Chartogne-Taillet es relativamente reciente, pero está marcada por un espíritu de dedicación al arte de la vinificación en Champagne. Alexandre Chartogne, descendiente de una estirpe de viticultores, decidió crear su propia casa de Champagne valorizando los viñedos familiares y expresando el potencial único de cada terruño.
El terruño de Montagne de Reims está en el corazón de la identidad de los Champagnes Chartogne-Taillet. Los viñedos abarcan unas 12 hectáreas, repartidas en varios pueblos, como Merfy, Saint-Thierry y Fontaine-Denis. La Montagne de Reims es famosa por sus suelos calcáreos y su variada exposición, que crean un entorno ideal para el cultivo de las variedades de uva emblemáticas de la Champaña, como la Pinot Noir y la Chardonnay.
El respeto por el terruño y la biodiversidad está en el centro de la filosofía de Chartogne-Taillet. La viticultura se lleva a cabo de forma responsable, favoreciendo las prácticas respetuosas con el medio ambiente. Las viñas se cuidan con esmero, evitando el uso de productos químicos agresivos, para preservar la salud del suelo y la calidad de las uvas.
La vendimia en Chartogne-Taillet se realiza a mano, lo que permite una cuidadosa selección de los racimos más maduros y sanos. Esto garantiza que sólo se utilicen uvas de la más alta calidad para elaborar las cuvées.
La vinificación en Chartogne-Taillet está marcada por una mezcla de tradición e innovación. Las uvas se prensan suavemente y los zumos se vinifican en cubas de acero inoxidable para preservar la frescura y la pureza de los aromas. Una parte de los vinos base se somete a la fermentación maloláctica para añadir complejidad y redondez a los Champagnes.
Los Champagnes Chartogne-Taillet envejecen en barricas de roble y depósitos de acero inoxidable, creando una textura rica y aromas sutiles. Los Champagnes Chartogne-Taillet se distinguen por su elegancia, su frescura y su capacidad para expresar el terruño de Montagne de Reims. Ofrecen una compleja paleta de aromas, de la fruta fresca al pan tostado, con matices florales y minerales. En boca, los Champagnes están bien equilibrados, con una fina efervescencia y un final persistente, que atestiguan su alta calidad.
La casa de Champagne Chartogne-Taillet ofrece una variada gama de cuvées, desde los no Champagnes Millésimés hasta las cuvées de prestigio. Cada cuvée es el fruto de una meticulosa búsqueda de la expresión más pura del terruño, reflejo de la diversidad y la riqueza del terruño de la Montagne de Reimss.
Esta cuvée procede en su mayor parte de la añada 2017. Estas uvas están plantadas en los suelos arenosos y calcáreos de la parcela "Les Couarres" situada en Merfy.
Estos suelos calcáreos aportan mineralidad y notas salinas, mientras que la crianza en barricas de 228 litros añade densidad y una hermosa potencia aromática.
Con su complejidad y salinidad, el Champagne Chartogne Taillet Les Couarres maridará a la perfección con filetes de rodaballo en salsa y verduritas.
El Champagne Chartogne Taillet Les Couarres es un vino de gran calidad
