Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Creado en Cumières en 1872 por Lucien Leclerc, el Domaine se instaló en Epernay en 1955, en sus locales actuales del Chemin de la Chaude Ruelle. En esta misma época, bajo la dirección de Bertrand Leclerc, bisnieto del fundador, y de su esposa Jacqueline Briant, el Domaine se convierte en sociedad comercial y adopta el nombre de Leclerc Briant. En 1980, Pascal Leclerc sucedió a sus padres y continuó su labor.
En 2012, la compra del Leclerc Briant por Mark Nunnelly y Denise Dupré salvó a la Casa del olvido. Esta pareja estadounidense apasionada por el arte de vivir a la francesa se enamoró de esta Casa inconformista. Unieron sus fuerzas a las de Frédéric Zeimett, oriundo de Champagne, que desde entonces ha conducido a la Casa a los pasos de los códigos Champagne, al servicio de la expresión de un estilo único que hoy es reconocido internacionalmente.
Cuvée Abyss es una de las cuvées más originales de Champagne. Sumergida durante casi un año en el lecho marino al este de la isla de Ouessant, la Cuvée Abyss nos sumerge en un universo donde lo terrestre se encuentra con lo aéreo y lo marino.
Fue tras el descubrimiento de un cargamento de Champagne que había envejecido durante más de 170 años en el Mar Báltico cuando la Maison Leclerc Briant decidió sumergir una cuvée especialmente desarrollada.en colaboración con Amphoris, una empresa especializada en operaciones submarinas, la casa y su maestro bodeguero Hervé Jestin han creado una cuvée a medida.
En nariz, la cuvée Abyss, revela una armonía Rare entre una sustancia afrutada concentrada y solar, y un frescor teñido de especias. Expresa notas que recuerdan la manzana caliente, el membrillo y el yodo.
En boca, las notas afrutadas acompañadas de cítricos se ven realzadas por una mineralidad y salinidad que le confieren profundidad.
Esta cuvée única maridará simplemente con una fuente de marisco o gravlax de salmón.
La cuvée Abyss es un vino de gran calidad
