Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Situada en Mareuil sur Aÿ, la Casa de Champagne ROger Pouillon fue fundada en 1947.
La casa hoy en día está dirigida por la tercera generación: Fabrice Pouillon
Se trata de un viñedo muy fragmentado repartido en 36 parcelas que representan una superficie de 6,5 hectáreas. El viñedo está plantado con las variedades de uva Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.
Las bodegas están enterradas a 15 metros de profundidad, una situación única muy favorable para un envejecimiento óptimo que proporciona a los vinos Rares y cualidades excepcionales.
Se trata de una cuvée de parcela que produce entre 2.500 y 4.000 botellas cada año, dependiendo de la cosecha.
Originario del terruño de Mareuil en Aÿ, clasificado Premier Cru, la cuvée Les Blanchiens está situada a media ladera y orientada al sur a 170 metros de altitud.
Se trata de un Champagne que combina finura y complejidad, frutosidad y frescura. En esta cuvée encontramos la pátina de la crianza en madera y hermosas notas frutales Secs (albaricoque, avellana).
En boca es cremoso con una impresionante longitud tensa, marcada por la salinidad y el amargor de la ralladura de cítricos ligeramente confitada.
Será ideal como aperitivo, pero también irá maravillosamente bien con platos refinados como cigalas ahumadas servidas con una salsa de crema de frutas Secs y ralladura de pomelo.
