Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Esta Casa fundada en 1818 por Nicolas François Billecart y Elisabeth Salmon sigue siendo, aún hoy, una de las últimas Casas de Champagne propiedad familiar e independiente, dirigida por François Roland-Billecart, a la cabeza de la 6ª generación.
Fundada en 1818 por Nicolas-François Billecart y Elizabeth Salmon.
Casa independiente desde hace casi 200 años dirigida hoy por la sexta generación cuyo juramento inalterable es: Priorizar la calidad, aspirar a la excelencia.
Este Champagne Brut not Millésimé se elabora a partir de las tres variedades de uva esenciales de la región de Champagne: 30% Chardonnay de los magníficos crus de la Marne, 30% Pinot Noir de los característicos crus de la Montagne de Reims y Grande Vallée de la Marne, y finalmente 40% Pinot Meunier de los crus del Vallée de la Marne y Coteaux sud d'Epernay.
Después de la vendimia, el vino se embotella sobre lías durante al menos 30 meses de crianza en las bodegas profundas.
Su color es un hermoso dorado pálido con brillantes reflejos dorados.
En nariz, percibimos un fino bouquet con notas de flores blancas y frutas de pulpa blanca como el melocotón o la nectarina de vid, con un ligero toque de pera y ralladura de cítricos. En boca, las bayas están aún más presentes, acompañadas de sutiles acentos de lichi y bergamota del sur de Italia.
Este Champagne es el compañero ideal para un aperitivo acertado, maridando a la perfección con sushi, maki de salmón ahumado, buñuelos de gambas de la cuenca del Seudre, ostras de Marennes-Oléron o Belon, pibales a la plancha flambeados con coñac al estilo japonés o asiático. También resulta espléndido con tartas de frutas blancas en primavera, o con frutas de verano como peras, melocotones, albaricoques de Reine-Claude o de Creta. Por último, resulta maravilloso con sorbetes de frutas.
La temperatura ideal para servirlo es de unos 10°C.
