Obras maestras de vino y licores en su puerta
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En 1974, Jean Chiquet se hizo cargo de la Casa Jacquesson, fundada en 1798, y sus dos hijos Laurent y Jean-Hervé dirigen ahora esta Casa de prestigioso pasado.
De hecho, Jacquesson fue el champán favorito de Napoleón I. Además, fue Adolphe Jacquesson quien inventó el bozal de alambre y la pequeña placa metálica que se coloca encima para evitar que el bozal se hunda en el corcho.
Laurent y Jean-Hervé Chiquet también gestionan su viñedo de 28 hectáreas situado en los pueblos clasificados Grand Cru de Aÿ, Oiry y Avize y los pueblos clasificados Premier Cru de Dizy y Hautvillers. El viñedo se completa con la compra de Grands Crus y Premiers Crus. Así pues, los Champagnes Jacquesson son exclusivamente Champagnes Premier y/o Grands Crus, una firma de la determinación de esta Casa por mantener una calidad muy elevada.
Hoy en día, Champagne Jacquesson ha pasado a formar parte de Artémis Domaines, la rama de marcas de vino del grupo de inversión Artémis fundado por François Pinault (Château Latour, Domaine Eugénie, Clos de Tart, Château Grillet, ...). La dirección comercial de la marca vuelve a manos de Jean GaranDeau (antiguo responsable de Krug), mientras que Jean Hervé Chiquet conserva un puesto en el consejo de administración.
La dirección comercial de la marca vuelve a manos de Jean GaranDeau (antiguo responsable de Krug)
La Maison Jacquesson también elabora una cuvée "700 D.T." de Dégorgement Tardif.
Aunque se trata del mismo vino en origen que la cuvée "700", la crianza es el doble de larga, entre 8 y 9 años sobre lías antes de ser degollado.
El 741 D.T. está elaborado con un 53% de Chardonnay, un 29% de Pinot Noir y un 18% de Pinot Meunier.
El año base es la añada 2013. La vinificación es en foudres, sobre lías con bâtonnage y sin filtración.
El vino tiene una crianza de 94 meses (es decir, el degüelle es en mayo de 2022) y no se ha realizado ningún dosage.
La capa es de color amarillo pálido con reflejos dorados.
La nariz, muy precisa, se deja llevar por los cítricos y las especias dulces.
En boca confirma madurez y crianza, con notas de frutas Secs, tostados y avellana tostada.
Un vino rabioso y sabroso que acompañará con éxito unos salmonetes a la sartén o una terrina de foie gras.
Es un vino que da gusto beber
