Obras maestras de vino y licores en su puerta
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Famosa por su alta calidad y su célebre etiqueta amarillo-naranja, la Casa del Veuve Clicquot nunca ha dejado de ser audaz desde su fundación en 1772, al igual que la mujer que cimentó su reputación. La mujer apodada la "Gran Dama del Champagne" se habrá convertido en una de las primeras mujeres de negocios de la historia, pero además habrá ofrecido una dimensión internacional a sus Champagne que tanto apreciaba.
Fue en 1772 cuando Philippe Clicquot fundó su Casa Champagne en Reims. Su hijo François le sucedió y se casó en 1798 con una tal Barbe-Nicole Ponsardin. Cuando François murió prematuramente en 1805, ella se encontró a la cabeza de la casa de Champagne y demostró estar especialmente dotada para los negocios con el paso del tiempo. Lograría mantener una red de distribución internacional, algo muy Rare para la época y testimonio de su tenacidad, y daría a conocer sus Champagne por toda Europa entre las cortes reales, incluso hasta la de los zares de Rusia.
El éxito continuó a lo largo de los siglos siguientes, y la Casa Veuve-Clicquot pasó a formar parte del grupo de lujo LVMH en 1987, tras convertirlo en el segundo Champagne más vendido del mundo en la actualidad. Así, los Champagne Veuve-Clicquot nunca han perdido su estilo atemporal y su gran finura.
El viñedo de la Casa Veuve Clicquot abarca una superficie de 390 hectáreas de viñedo, de las cuales cerca del 85% están clasificadas como Premier Cru (12 municipios de 17) y Grand Cru (20 municipios de 44). Se planta mayoritariamente Chardonnay, seguida de Pinot Noir y, por último, Pinot Meunier. A lo largo del año, más de un centenar de viticultores mantienen y dan forma a los viñedos de la Maison Veuve Clicquot, certificada en viticultura sostenible desde 2014.
Haute-couture cuvées ven la luz en la Maison Veuve Clicquot, cada una inmortalizando un momento de degustación único.
El Champagne Millésimé Vintage 2012 es una mezcla de las tres variedades de uva que se deja llevar por una suntuosa aromática de cítricos, frutas Secs y tostados. Rico y con cuerpo, es perfecto tanto para el aperitivo como para todo tipo de comidas gourmet. En su versión Rosé, el Rosé Vintage 2012 se centra más en los frutos rojos y la gourmandise.
Pero es sin duda La Grande Dame, la cuvée más prestigiosa de la casa, que rinde homenaje a la "Grande Dame de Champagne". La Grande Dame cosecha 2012 luce una etiqueta diseñada por la artista japonesa Yayoi Kusama, y su Pinot Noir dominante le confiere estructura y una marcada expresión aromática. Especialmente armonioso y profundo, es un Champagne memorable.
En cuanto a La Grande Dame Millésime 2008, las sensaciones son diferentes pero igual de equilibradas y elegantes. La fruta roja, los cítricos y las notas florales son intensas y lo hacen complejo y delicado.
El vino es un gran ejemplo de un vino hecho para ser disfrutado por todos
La Casa de Champagne Veuve Clicquot desvela aquí una edición limitada de su cosecha Brut Rosé. Este Champagne se presenta en la caja isotérmica rosa de la Casa, inspirada en los frigoríficos SMEG de los años 50. Mantiene la botella fría hasta 2 horas. Además, no contiene plástico, sólo materiales reciclables como hojalata para la cáscara y residuos de caña de azúcar para componer el interior.
Esta cuvée se basa en una mezcla de Veuve Clicquot Brut Carte Jaune, 55% Pinot Noir, 30% Chardonnay y 15% Pinot Meunier, a la que se añade un equivalente de 12% de vino tinto.
Esta audaz asociación pone de relieve el espíritu creativo de Veuve Clicquot y la expresión intensamente afrutada y armoniosa de este Champagne Rosé.
Este último se presenta con un color rosa cobrizo de reflejos luminosos y una efervescencia viva y persistente. La nariz, intensamente aromática, revela aromas de frutos rojos, almendra, albaricoque y sabrosas notas de galleta. En boca es potente y equilibrado, con frutos rojos como la fresa y la cereza, pero también frutos negros como la mora. El final refrescante aporta una gran armonía a este conjunto sabroso y goloso.
Una pechuga de pato ahumada a la pimienta sería un acompañamiento ideal para este Veuve Clicqot Rosé, pero también podría dejarse tentar por un filete de lucioperca asado con rebozuelos y zanahoria o, más sencillamente, por un gratinado de frutos rojos, fresas, cerezas, arándanos.
