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Obras maestras de vino y licores en su puerta
A blanc de blancs Grand Cru du Mesnil-sur-Oger et Oger.
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El Champagne Siret Frère et Sœur es el fruto de un renacimiento familiar, la unión de dos terruños, el de la Côte des blancs y el de la Côte des Bar. Enteramente familiares y artesanales, desde el cultivo de las viñas hasta la numeración de la botella, los vinos reflejan su identidad y el arte del tiempo.
Respetando la biodiversidad y los ritmos de la naturaleza en los viñedos, con una crianza en bodega de 48 meses como mínimo y una baja dosificación, la armonía de los vinos Siret nace del dominio del tiempo.
El Domaine explota una superficie de viñedo de 3,5 hectáreas repartidas en 25 parcelas. Las cepas proceden de una selección masal en todo el viñedo.
Limitación del laboreo, de los insumos, ausencia de inSecticidas de síntesis, aplicación de tisanas y decocciones de plantas... su trabajo en el viñedo se inscribe en un enfoque agroecológico, alternativo y reflexivo.
Es un champán de mezcla elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay al 100%, procedentes únicamente de los Grands Crus de Mesnil-sur-Oger y Oger.
El vino se conserva durante un mínimo de 48 meses.
El color es dorado y brillante.
Tanto en nariz como en boca: ataque cualitativo muy agradable sobre flores blancas como acacia, lima, cereza, manzana y pera. Le siguen toques finamente cincelados de cítricos como el kumquat, el limón de Menton y el pomelo rosa de Florida.
Maridaje: es ideal con mariscos, como la langosta azul de Bretaña, pescados como el rodaballo o caviar de rape aromatizado con cilantro.
La botella debe conservarse en una bodega protegida de la luz y el ruido con un grado higrométrico del 70%. Es aconsejable realizar catas de vez en cuando para evaluar su pico cualitativo.
