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Obras maestras de vino y licores en su puerta
Una parcela Grand Cru 100% Pinot Noir de Champagne.
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Embalaje seguro y seguro de transporte
Desde hace casi tres siglos, la familia Rodez está vinculada a la tierra de Champaña, y más concretamente al terruño de Ambonnay y a su encantador pueblecito, cuyas estrechas calles están bordeadas por los muros de las fincas vinícolas.
Eric Rodez y su esposa Martine cultivan desde hace varios años 6 hectáreas de viñedos según los principios de la Agricultura Ecológica y la Biodinámica, y desde entonces han dado el relevo a su hijo Mickael, que encarna la novena generación.
La familia Rodez procede de una larga estirpe de viticultores en la que cada generación ha contribuido a cincelar el suntuoso terruño donde se asientan, para que exprese toda su riqueza. En la actualidad, el viñedo de Ambonnay, en la Montaña de Reims, comprende 6 hectáreas, 4 de Pinot Noir y 2 de Chardonnay. El respeto y el pleno desarrollo de las vides han sido siempre una preocupación cotidiana para ellos, por lo que Eric Rodez comprometió a su Domaine a convertirse a la agricultura ecológica y biodinámica en 2009. En 2012, la bodega obtuvo la certificación de "Alto Valor Medioambiental". La filosofía de la Maison Rodez se guía así por el sentido común de este viticultor, que permite un buen mantenimiento de la biodiversidad, ofreciendo en última instancia Champagnes que proporcionan placer y disfrute.
Se trata de un champán 100% Pinot Noir procedente del terruño Grand Cru D'Ambonnay y exclusivamente de una pequeña parcela llamada Beurys en el viñedo Éric Rodez de este terruño, donde la edad media de las vides es de 35 años y sólo un año.
Los vinos se vinificaron íntegramente en pequeñas barricas de roble sin fermentación maloláctica
El color es dorado brillante.
La nariz y la boca se complementan armoniosamente con fragancias y sabores de frutos rojos como la fresa silvestre, el arándano o la grosella, al tiempo que expresan finos toques de especias grises o de pimienta blanca con un notable final de madera de roble realzado por toques de vainilla.
Un gran momento para servir este excepcional champán como aperitivo con sushi, maki o sashimi. También iría bien con canapés de caviar aromatizados con lima o foie gras aromatizado con coñac del Grand Champagne Premier Cru. También iría muy bien con pescado a la plancha.
Muy buen potencial de envejecimiento en bodegas alejadas de la luz y el ruido, botella tumbada.
