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Vilmart & Cie Grande Réserve

Champagne - Brut - Premier Cru - Vilmart & Cie
35,06 $
Botella de 0,75 L
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Almacenado en bodega con aire acondicionado
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Características
Variedades de uva
Pinot Noir 70%
Chardonnay 30%
Vilmart & Cie

Vilmart & Cie

Champagne Vilmart & Cie es una casa familiar de Champagne que encarna la esencia misma de la artesanía y la tradición de Champagne.

Fundada en 1890 por Désiré Vilmart, esta casa está situada en el pueblo de Rilly-la-Montagne, en el corazón de la región francesa de Champagne. Durante más de un siglo, la familia Vilmart se ha dedicado a la elaboración de Champagnes de calidad excepcional, haciendo hincapié en el respeto por el terruño y los métodos de vinificación artesanales.

La casa ha permanecido en la familia desde su fundación, y la quinta generación actual continúa este legado con una pasión inquebrantable. Esta continuidad familiar es esencial para pRéservar la consistencia y la calidad de los Champagnes.

El viñedo abarca 11 hectáreas, situadas principalmente en la Montagne de Reims, una región famosa por sus suelos calcáreos y su óptima exposición al sol. Estas condiciones ideales para el cultivo de la vid permiten a la casa cultivar las variedades de uva clásicas de Champagne, como Pinot Noir y Chardonnay.

Las uvas proceden principalmente de viñedos propios y se seleccionan cuidadosamente por su excepcional calidad. Cada parcela de viñedo se vinifica por separado para resaltar las características únicas de cada terruño.

Los Champagnes de la casa son el fruto de una hábil... Ver más ...

Descripción Vilmart & Cie Grande Réserve

La cuvée Grande Réserve es una mezcla de 70% Pinot Noir y 30% Chardonnay de los viñedos de Rilly La Montagne en Premier Cru. Las uvas se vendimian a mano y se añaden los vinos Réserve de los dos últimos años. Como todos los vinos base de Maison Vilmart Cie, la vinificación se realiza en barricas de roble de 228 L, lo que aporta frutosidad, redondez y finura a los vinos. La fermentación maloláctica también se bloquea para preservar la frescura y la tensión. A continuación, los vinos envejecen otros diez meses en madera. Tras el embotellado, pasan de 3 a 4 años sobre lías finas, antes de recibir un dosage de 9 g/L tras el degüelle.

Este Champagne ofrece un color rubio con reflejos dorados, marca de la mayoría Pinot Noir en la mezcla. La nariz es maravillosamente intensa, con notas golosas de pera, cereza, trigo maduro y galleta. La elegancia del iris, la pimienta blanca y la potencia del roble y el apio envuelven el paladar. El final es mineral y largo, con un toque de pan tostado y ahumado.

Esta cuvée Grande Réserve de Maison Vilmart & Cie buscará la compañía de una textura tierna, como ballotines de pollo con pimientos fritos y pimentón, amigos también acompañará quesos cocidos a la perfección, y en particular Abondance, Beaufort y Gruyère suizo.

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