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Obras maestras de vino y licores en su puerta
Un 100% Blanc de Blancs, expresión de una sola cosecha de Philipponnat.
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Desde hace cinco siglos, la familia Philipponnat ha dejado su huella en la región de Champaña. La Casa Philipponnat se fundó en 1522 en las tierras de Aÿ, donde se han sucedido todas las generaciones. Con un patrimonio histórico y vitícola único, hoy reina sobre un viñedo de 20 hectáreas clasificado como Premier Cru y Grand Cru en Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ y Avenay.
La Maison Philipponnat elabora cuvées excepcionales que expresan la riqueza de su terruño, brillando por su elegancia y pureza.
April de Philipponnat fue soldado del ejército de Francisco I, y el rey le concedió tierras en Aÿ como recompensa por sus hazañas en la batalla de Marignan en 1515. Los Philipponnat se dedicaron así durante generaciones a la producción de Champagne, y a principios del siglo XX adquirieron unas bodegas excavadas en el siglo XVIII en Château de Mareuil, pueblo clasificado como Premier Cru. Estas bodegas constituyen aún hoy un patrimonio excepcional.
En 1997, la Casa Philipponnat será adquirida por el grupo de Champagnes Lanson-BCC, pero conserva su patrimonio familiar. Charles Philipponnat es ahora el director general.
La Maison Philipponnat explota un viñedo de 20 hectáreas clasificado como Premier Cru y Grand Cru en Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ y Avenay. Las viñas se trabajan con el mayor respeto por el suelo y el medio ambiente, en particular utilizando caballos de tiro para el arado. Para la Casa Philipponnat es un punto de... Ver más ...
Se trata de una mezcla de Grands Crus y Premiers Crus de una misma cosecha y de la misma variedad de uva, Chardonnay.
Los vinos proceden del primer prensado y la vinificación se realizó en parte bajo la madera.
El vino ha envejecido sobre sus lías en botellas y bodegas durante 5 a 7 años.
El color es un oro brillante y claro.
En nariz: notas cítricas persistentes y flores blancas.
En boca: amplio y nutrido con notas de mandarina, pomelo y limón de Menton. Final muy largo con una vinosidad muy agradable.
Un Champagne con un muy buen potencial de envejecimiento durante al menos 5 años en su bodega fresca, lejos de la luz, acostado.
Para ser disfrutado entre 10 y 12C. Perfecto como aperitivo con canapés/mariscos o como entrante con salmón ahumado o trucha de Auvernia.
