Un 100% Blanc de Blancs, expresión de una sola cosecha de Philipponnat.
Envío gratuito a partir de 1000€ sin IVA (EEUU y Europa) y pedido preparado en 24h.
Desde hace cinco siglos, la familia Philipponnat ha dejado su huella en la región de Champaña. La Casa Philipponnat se fundó en 1522 en las tierras de Aÿ, donde se han sucedido todas las generaciones. Con un patrimonio histórico y vitícola único, hoy reina sobre un viñedo de 20 hectáreas clasificado como Premier Cru y Grand Cru en Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ y Avenay. La Maison Philipponnat elabora cuvées excepcionales que expresan la riqueza de su terruño, brillando por su elegancia y pureza.
April de Philipponnat fue soldado del ejército de Francisco I, y el rey le concedió tierras en Aÿ como recompensa por sus hazañas en la batalla de Marignan en 1515. Los Philipponnat se dedicaron así durante generaciones a la producción de Champagne, y a principios del siglo XX adquirieron unas bodegas excavadas en el siglo XVIII en Château de Mareuil, pueblo clasificado como Premier Cru. Estas bodegas constituyen aún hoy un patrimonio excepcional.
En 1997, la Casa Philipponnat será adquirida por el grupo de Champagnes Lanson-BCC, pero conserva su patrimonio familiar. Charles Philipponnat es ahora el director general.
La Maison Philipponnat explota un viñedo de 20 hectáreas clasificado como Premier Cru y Grand Cru en Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ y Avenay. Las viñas se trabajan con el mayor respeto por el suelo y el medio ambiente, en particular utilizando caballos de tiro para el arado. Para la Casa Philipponnat es un punto de honor pRéserver su terruño. También cuenta con un Clos único en Champagne: el Clos des Goisses, una ladera de unas 5 hectáreas inclinada a 45 grados, situación de la que toma su nombre (goisse en Champaña significa ladera muy empinada). Es un terruño de gran riqueza gracias a sus suelos calcáreos, confiriendo potencia y frescura a los vinos que de él proceden.
Las cuvées destacan entre las más brillantes de Champagne, reflejando cada una de ellas una parte del alma cargada de historia de la Casa Philipponnat.
El Blanc de noirs Millésimé 2016 ofrece una persistencia aromática sublime, revelándose fresco, afrutado y goloso. Un Champagne perfecto tanto para el aperitivo como para platos de pescado blanco y aves.
El 2015 Cuvée 1522 Millésimé rinde homenaje a las raíces de la familia Philipponnat, y se revela como un Champagne concentrado, muy mineral y con una agradable finura.
Y cómo no mencionar el Clos des Goisses Millésimé 2012, del terruño homónimo de tan gran calidad. La perfección se encuentra en este Champagne: frescura, codicia, longitud en boca y elegancia. Se trata de un grandísimo Champagne que complementará los platos y quesos más delicados.
Se trata de una mezcla de Grands Crus y Premiers Crus de una misma cosecha y de la misma variedad de uva, Chardonnay.
Los vinos proceden del primer prensado y la vinificación se realizó en parte bajo la madera.
El vino ha envejecido sobre sus lías en botellas y bodegas durante 5 a 7 años.
El color es un oro brillante y claro.
En nariz: notas cítricas persistentes y flores blancas.
En boca: amplio y nutrido con notas de mandarina, pomelo y limón de Menton. Final muy largo con una vinosidad muy agradable.
Un Champagne con un muy buen potencial de envejecimiento durante al menos 5 años en su bodega fresca, lejos de la luz, acostado.
Para ser disfrutado entre 10 y 12C. Perfecto como aperitivo con canapés/mariscos o como entrante con salmón ahumado o trucha de Auvernia.
