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Philipponnat Blanc de Noirs 2016 Champagne

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La expresión del Pinot Noir de una sola cosecha de Philipponnat.

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Es una mezcla de Grands Crus y Premiers Crus de una sola cosecha y un solo año y de la misma variedad de uva, Pinot Noir.

Los vinos proceden del primer prensado y la vinificación se realizó en parte bajo la madera.

El color es dorado con un toque de bronce dorado.

En nariz: una doble persistencia de notas especiadas mezcladas con aromas de flores blancas con una dominante de flor de acacia.

El paladar exalta la vinosidad y la fruta del Pinot Noir (principalmente fresas silvestres) mientras que el final es amplio con notas de pimienta y especias.

Un Champagne con un muy buen potencial de envejecimiento durante al menos 5 a 7 años en su bodega fresca, protegido de la luz, acostado.

Para ser disfrutado entre 10 y 12C. Perfecto como aperitivo con canapés o como entrante con pescado asado a la plancha o en salsa de champán al horno. También es perfecto con aves de corral o de caza.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12°
Appellation : Champagne
Millesime : 2016
Calidad : Extra Brut

Durante casi 5 siglos, la familia Philipponnat ha dejado su huella en la región de Champagne. Todos se sucedieron en las tierras de Aÿ, cuna de la Familia desde Apvril le Philipponnat, propietario de viñedos en un lugar llamado Le Leon, entre Aÿ y Dizy desde 1522.

En el siglo XVI, los antepasados ​​de la familia fueron viticultores y comerciantes, Proveedor de Luis XIV, Magistrados y Maestros Reales de Aÿ, una ciudad que dependía directamente de la Corona por carta de Enrique IV, Rey de Francia, quien se autodenominaba prioritariamente Sieur d'Aÿ entre todos sus otros títulos.

Situada en el corazón de Champagne, Maison Philipponnat tiene un patrimonio único: sus bodegas históricas del siglo XVIII eran las de Chateau de Mareuil, un pueblo en el corazón de Champagne, clasificado Premier Cru.

Maison Philipponnat también posee un Clos único en Champagne: Clos des Goisses, una pendiente de unas 5 hectáreas con 45 grados de pendiente de la que toma su nombre (goisse en Champagne significa pendiente muy pronunciada) muy rica en tiza pura que le da poder olfativo y gustativo por su terruño muy específico.

Fiel a su estatuto, Premiers Grands Crus solo ha conservado Champagnes Classed Premier Cru o Grand Cru de esta famosa Champagne House.

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