Obras maestras de vino y licores en su puerta
La vinificación se realiza según el principio de "Rosé de Saignée".
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El Champagne Roger Brun es una renombrada casa familiar de Champagne, cuyo nombre es sinónimo de excelencia y pasión por el arte de la vinificación en Champagne. Fundada por Roger Brun, esta casa perpetúa una tradición vitivinícola centenaria y pone de relieve el terruño único de la región de Champagne.
La historia de la familia Brun se remonta a varias generaciones, cuando Roger Brun, un apasionado enólogo, decidió crear su propia casa de Champagne en 1952 en Ay, en la prestigiosa región de Montagne de Reims. Desde el principio, Roger Brun se propuso producir Champagnes de una calidad excepcional, prestando especial atención a cada etapa del proceso, desde la vid hasta la botella.
A lo largo de los años, la familia Brun ha transmitido su saber hacer y su herencia vinícola, y la casa de Champagne Roger Brun ha desarrollado una reputación envidiable en el mundo del Champagne. Hoy en día, la casa sigue estando dirigida por miembros de la familia Brun, que perpetúan con orgullo los valores de calidad, autenticidad y respeto por el terruño.
El terruño es un elemento fundamental en la calidad de los Champagnes Roger Brun. Los viñedos de la casa abarcan unas 20 hectáreas, situadas principalmente en Montagne de Reims y Vallée de la Marne. Estos terruños se benefician de un suelo calcáreo y un microclima ideal para el cultivo de las variedades de uva de Champagne, especialmente Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay.
Las vides se cultivan de forma responsable y sostenible, dando gran importancia a la preservación del medio ambiente y la salud del suelo. La vendimia se realiza a mano, lo que permite una cuidadosa selección de las uvas más maduras y sanas, garantizando la calidad óptima de los vinos.
La elaboración del vino en Roger Brun es un proceso meticuloso, donde se unen tradición y modernidad. Las uvas se prensan cuidadosamente y los zumos se vinifican por separado para preservar la diversidad de los terruños. El uso de levaduras autóctonas y cubas de acero inoxidable ayuda a preservar la frescura y pureza de los aromas. A continuación, los vinos base se envejecen sobre lías durante un largo periodo, lo que añade complejidad y textura a los Champagnes.
Los Champagnes Roger Brun se distinguen por su elegancia, finura y capacidad para reflejar el carácter único de su terruño. Cada cuvée expresa la personalidad de su viñedo de origen, ofreciendo una compleja paleta aromática que va desde la fruta fresca y las notas florales a los toques de brioche y miel. En boca, los Champagnes son equilibrados, con una delicada efervescencia y un final persistente.
La casa de Champagne Roger Brun ofrece una variada gama de cuvées, desde los no Champagnes Millésimés hasta las cuvées de prestigio, pasando por los Champagnes Blanc de blancs y Rosés. Cada botella es fruto del trabajo apasionado y la experiencia de la familia Brun.
Se trata de un Champagne Brut Premier Cru procedente principalmente del viñedo de Mareuil-sur-Ay.
Las viñas viejas representan el 40% del viñedo y tienen más de 30 años. Gracias a su exposición hacia el sur, este Champagne se beneficia de una maduración óptima.
La vinificación sigue el principio "Rosé de saignée", que consiste en la maceración de los mostos con los hollejos de la uva durante unas horas.
Los vinos han sido vinificados, envejecidos y guardados durante más de 3 años.
El color es un rosa pálido, a la vez cristalino y puro.
Tanto en nariz como en boca, encontramos una amplia gama de frutos rojos como la frambuesa, la fresa, o la cereza picota Napoléon o burlat, así como toques de bayas rojas como la mora, la grosella negra, la grosella roja, incluso toques de saúco negro.
En cuanto al maridaje, es perfecto como aperitivo servido a una temperatura de 10 a 12°C, acompañado de canapés de foie gras, ya sea a base de pato o de oca del Gers. También combina muy bien con postres, como la tarta de fresas, la tarta tatin o la selva negra noruega.
Para una conservación óptima, recomendamos guardar las botellas en una bodega, al abrigo de la luz y el ruido, con un grado de humedad del 70%. Se recomiendan catas sucesivas para apreciar su evolución hasta su cima cualitativa.
