| Más de 2 000 opiniones |  4.80/5 |
 |
Obras maestras de vino y licores en su puerta
Envío gratuito a partir de 300€ en Europa y a partir de 1000€/$ en EE.UU.
Embalaje seguro y seguro de transporte
Esta Casa, fundada en 1818 por Nicolas François Billecart y Elisabeth Salmon, sigue siendo una de las últimas Casas Champagne familiares e independientes, dirigida por François Roland-Billecart, que encabeza la 6ª generación.
Fundada en 1818 por Nicolas-François Billecart y Elizabeth Salmon.
Una Casa independiente desde hace casi 200 años, dirigida ahora por la sexta generación, cuyo juramento inalterable es: Dar prioridad a la calidad, aspirar a la excelencia.
2006, otro año de angustia.
El invierno fue frío y largo, incluso prolongado por algunas heladas primaverales.
Una primavera lluviosa que al menos tuvo el mérito de reponer agua en el suelo, ya que el verano se instaló con violencia a partir de julio.
Primero con granizadas que causaron daños considerables en algunos lugares.
Después con una ola de calor Brutale que duró hasta agosto.
A ésta le siguió un nuevo periodo de lluvias, y fue una vez más el mes de septiembre, cálido y Sec, el que salvó la añada.
Un año abundante que permitió a los viticultores clasificar en la vid y así hacer algunos vinos muy finos.
Esta cuvée Blanc de noirs, elaborada exclusivamente con uvas Pinot Noir, lleva el nombre del santo patrón del pueblo de Mareuil-sur-Aÿ.
También es un clos, es decir, una parcela de tierra en una sola pieza, cercada por una valla (aquí un muro) y que cuenta con una instalación completa de vinificación in situ.
Las uvas de estas viñas viejas de una hectárea (60 años) se vinifican en barricas y luego envejecen sobre lías finas durante 13 años.
Después del degüelle se lleva a cabo una dosificación muy ligera de 2g/L.
La capa es de un amarillo dorado intenso y las burbujas, aunque gráciles, parecen suavizadas por el tiempo.
La nariz se deja llevar por notas cálidas de avellanas, galletas Secs y pimienta blanca, picante y noble a la vez.
La boca, rica y llena de sabores, es una verdadera concentración de frutas maduras, pera en almíbar, greengage confitado, pulpa de mandarina, panettone confitado... levantado por un final mineral y deliciosamente calcáreo.
Este hechizante y encantador mono cru tiene todas las cualidades de un gran vino.
En su compañía un simple turbo sauvage de aceite de oliva a la plancha podría ser su almuerzo del año.
