Un champán elaborado en pequeñas cantidades de 6 a 8000 botellas al año.
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Champagne JL Vergnon, cinco generaciones durante casi dos siglos en la misma casa que albergó por primera vez la casa Regnault Frères, uno de cuyos descendientes Elizabeth Regnault se casó con un Vergnon.
De esta unión nació un hijo Jean-Louis que recreó en la década de 1950 el viñedo en Côte des blancs en Mesnil en Oger y que luego dio a esta casa el nombre Champagne JL Vergnon que conocemos hoy.
Alain, su hijo tomó el relevo en 1979 seguido hoy por Didier y Brigitte apoyados por un enólogo de renombre Christophe Constant.
Situado en el corazón de la Côte des blancs, Vergnon produce sus Champagne a partir de uvas cosechadas en sus viñedos situados exclusivamente en Mesnil-sur-Oger, Oger y Avize, todos ellos clasificados Grand Cru y plantados exclusivamente con uvas Chardonnay.
Se trata de un Premier Cru procedente de parcelas de los terruños de Vertus y Villeneuve plantadas exclusivamente con Chardonnay. Es una naturaleza brutal.
El color es amarillo pálido, como todos los champanes Chardonnay.
El primer ataque en nariz es muy mineral con notas de hierbas frescas. La segunda nota es ligeramente mentolada, incluso alimonada, evocando la fragancia de los limones de Menton, con un ligero final de mango.
El paladar es también muy mineral, signo de juventud, pero también de firmeza.
Servir entre 9 y 10°C.
Maridaje: excelente como aperitivo, perfecto con canapés de foie gras, salmón ahumado, sashimi.
Es un vino con un muy buen potencial de envejecimiento de hasta 10 años en la bodega, alejado de la luz y el ruido, con la botella tumbada.
