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Obras maestras de vino y licores en su puerta
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La Maison Cazals fue fundada en 1897 en Mesnil-sur-Oger por Ernest Cazals, un reputado tonelero originario de la región francesa de Hérault que se había casado con una champañesa.
DelpHine Cazals dirige el negocio desde el fallecimiento de su padre en 1996. El conjunto del viñedo Cazals comprende 9 hectáreas de viñas repartidas en 4 municipios: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus y Villeneuve. Una parte está clasificada como Grand Cru y la otra como Premier Cru. Todas las viñas están plantadas con Chardonnay para crear cuvées con identidad propia, llenas de finura y potencia aromática. El clima oceánico con influencias continentales favorece su sano desarrollo.
Uno de los activos de Maison Cazals es poseer una parcela excepcional clasificada como Grand Cru en una zona delimitada: Le Clos Cazals, que abarca 3,70 hectáreas de viñas viejas en el pueblo de Oger.
La casa Claude Cazals ofrece cuvées de espléndida frescura e irresistibles a más no poder.
La Cuvée Carte d'Or refleja a la perfección el estilo de la casa: equilibrio, mineralidad y aromas florales y de brioche. Ideal para aperitivos para abrir el apetito.
Cómo no sucumbir a La Chapelle du Clos 2016, intenso, preciso y goloso. Una... Ver más ...
Este es uno de los primeros clos de Champagne (actualmente hay 21 clos reconocidos oficialmente en Champagne); se trata de vinos codiciados porque el clos, gracias a la reverberación de las paredes que reflejan el calor del sol, ofrece una maduración excepcional a las uvas. Aquí combinamos la finura del Chardonnay de Oger (Grand Cru) con la riqueza de las uvas de un clos.
La fuerte mineralidad del terruño de Oger y la producción única de un clos nos han permitido producir una cosecha de muy alta calidad.
Esta cuvée 100% Chardonnay se vinifica esencialmente en cubas en barricas y parte en depósitos de acero inoxidable para pRéserver su frescura y vivacidad. Después del embotellado, el vino pasa 10 años en las bodegas antes del degüelle, y luego recibe una dosificación de 2g/L.
El vino es fino y elegante pero también tiene todo el ardor de los vinos de Oger. La nariz se abre con flores blancas, espino blanco, tila, seguido de notas más eXóticas de fruta de la pasión. En boca es cremoso, rico y pastelero, con notas de limón confitado. La mineralidad del terruño de Oger aparece claramente en el final largo, vigorizante y yodado, típico de los grandes Blanc de blancs. Delicioso con foie gras trufado Pero un lucioperca del Erdre con beurre blanc también será el compañero ideal de este Clos Cazals 2013.
