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Lombard Extra-Brut Blanc de Noirs Champagne Premier Cru

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Un Champagne Premier Cru 100% Pinot Noir.

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Se trata de un Champagne elaborado a partir de una mezcla de vinos procedentes de viñas plantadas exclusivamente con uvas Pinot Noir y cosechadas en Rilly-la-Montagne, Chigny-les-Roses, Ludes, Sermiers, Cumières, todas ellas clasificadas como Premier Cru.

Se trata de un champán extra brut del que el 40% de los vinos han sido envejecidos en barricas de roble francés durante 4 a 6 meses.Tras el embotellado, los vinos se bajan a la bodega, lejos de la luz, a una temperatura casi constante para envejecer en listones durante 3 años.

El color es dorado brillante con ligeros reflejos ambarinos.

Tanto en nariz como en boca, elegantes toques de ralladura de cítricos finamente mezclados con notas de gelatina de pequeños frutos rojos como la frambuesa o la fresa de Plougastel o Mara des bois.

La crianza en barricas durante el 40% de la cosecha aporta notas especiadas como el regaliz, la canela o la vainilla, puntuadas por notas de cítricos confitados.

El final es largo con notas salinas y dulces.

Maridaje: servir entre 10-12°C con pescado a la parrilla.También es perfecto con aves de corral, como el pollo de Bresse o el pato de Chalans.

Las botellas deben conservarse en una bodega alejada de la luz y el ruido con un grado higrométrico de aproximadamente el 70%.

Proponemos catas sucesivas para medir su evolución olfativa y gustativa hasta su asíntota cualitativa.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12°
Appellation : Champagne Premier Cru
Color : Blanco
Classification : Premier Cru
Calidad : Extra Brut

Creada en 1925, la Maison Lombard es una finca familiar situada en Epernay. El viñedo está en conversión orgánica desde 2018.

Thomas Lombard ha imaginado una serie de champagnes de un solo viñedo y de una sola parcela, elaborados principalmente a partir de Premier y Grand Cru en la zona de Montagne de Reims West.

Todas las cuvées son Brut Nature o Extra-Brut, para revelar la identidad de cada lugar con autenticidad.

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