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Eric Rodez Les Beurys Pinot Noir 2015 Grand Cru

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Una parcela Grand Cru 100% Pinot Noir de Champagne.

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Se trata de un champán 100% Pinot Noir procedente del terruño Grand Cru D'Ambonnay y exclusivamente de una pequeña parcela llamada Beurys en el viñedo Éric Rodez de este terruño, donde la edad media de las vides es de 35 años y sólo un año.

Los vinos se vinificaron íntegramente en pequeñas barricas de roble sin fermentación maloláctica

El color es dorado brillante.

La nariz y la boca se complementan armoniosamente con fragancias y sabores de frutos rojos como la fresa silvestre, el arándano o la grosella, al tiempo que expresan finos toques de especias grises o de pimienta blanca con un notable final de madera de roble realzado por toques de vainilla.

Un gran momento para servir este excepcional champán como aperitivo con sushi, maki o sashimi. También iría bien con canapés de caviar aromatizados con lima o foie gras aromatizado con coñac del Grand Champagne Premier Cru. También iría muy bien con pescado a la plancha.

Muy buen potencial de envejecimiento en bodegas alejadas de la luz y el ruido, botella tumbada.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12°
Appellation : Champagne Grand Cru
Millesime : 2015
Cepages : 100% Pinot Noir
Classification : Grand Cru
Calidad : Extra Brut

Han pasado casi tres siglos desde que Rodez se ha unido a la tierra del champán y, más particularmente, al terruño de Ambonnay y su pequeño pueblo reunido en pequeñas callejuelas bordeadas por las paredes circundantes de las fincas vinícolas.

Hoy Mickael, una novena generación, toma el mando.

Como en el pasado, esta Casa sigue vinificando la mayoría de sus cavas en pequeñas barricas de roble. Los vinos en su mayor parte no pasan por la segunda fermentación maloláctica, lo que permite que los vinos envejezcan más en bodega y aumentan sus cualidades.

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