Se trata de un champán Grand Cru procedente exclusivamente de un trozo de viñedo llamado "les Coulmets" también clasificado como Grand Cru en el excepcional terruño de Mesnil-sur-Oger en la Côte des Blancs.

Se trata de un champán de un solo cultivo y un solo viñedo, elaborado a partir de un trozo de viña excepcional plantado con uvas 100% Chardonnay.

El color es un dorado claro, brillante y luminoso

Tanto en nariz como en boca: el champán es ligero y cincelado como una piedra rara, con notas de flores blancas y cítricos como el lichi o la bergamota del sur de Italia.

redondez en boca con notas de avellanas y almendras blanqueadas, bollería y miel de flores de acacia de primavera.

Maridaje: ideal como aperitivo con canapés de salmón ahumado o caviar de Aquitania.

Debe servirse a una temperatura de entre 10 y 12° C para no matar las excepcionales fragancias y los notables sabores.