Pierre Gimonnet & Fils Cuvee Gastronome 2018 Premier Cru
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La Cuvée Gastronome es un concepto del Champagne Crémeux
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La cuvée Gastronome es un concepto de champán "cremoso" que se encuentra en muy pocos productores de Champagne. Históricamente creada para la restauración (para "la coupe", pero también para acompañar una comida), esta cuvée se produce en "petite mousse".
Con 5 terroirs de la Côte des Blancs, esta cuvée expresa notablemente el "estilo Pierre Gimonnet"... frescura, sustancia elegante y equilibrio:
- 39% Cramant Grand cru 10 parcelas, en 4 localizaciones incluyendo, "Buissons" mayoría (70%), "Bateau" (16%), "Gros monts".
- 24,5% Chouilly Grand cru" Montaigu" en su mayoría y "Ronds Buissons".
- 23% Cuis1er cru: principalmente " Croix-Blanche " (68%)
- 10,5% Vertus 1er cru: " Justices
- 3 % Oger Grand cru - "Terres de Noël", "Champ Nérons
| Formato : | 750ml |
| Grado de alcohol : | 12° |
| Appellation : | Champagne Premier Cru |
| Millesime : | 2018 |
| Cepages : | 100% Chardonnay |
| Classification : | Premier Cru |
| Calidad : | Extra Brut |
È intorno al 1750 che si possono trovare negli Archivi le tracce di Gimonnets come viticoltori in Champagne.
Fu solo intorno al 1935 che Pierre Gimonnet iniziò l'attività di vinificazione della Maison Pierre Gimonnet. Michel, figlio di Pierre, è tornato a casa nel 1955. Oggi sono Olivier e Didier Gimonnet, eredi di terza generazione di un know-how di quasi tre secoli, a guidare la Maison.
È una delle rare maison di champagne ad avere un vigneto piantato solo in Chardonnay su 28 ettari, sulla prestigiosa Côte des Blancs sulla Montagne de Reims e anche esclusivamente nei Premier Cru: Vertus e Cuis, dove si trova appunto la Maison. e nei Grands Crus: Cramant, Chouilly e Oger.
