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Raro

Egly-Ouriet Brut Rosé

Champagne - Brut - Grand Cru - Rosé - Egly-Ouriet

El rosado de la Maison Egly-Ouriet con un color excepcional

112,68 $
Botella de 0,75 L
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Almacenado en bodega con aire acondicionado
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Características
Variedades de uva
Pinot Noir 65%
Chardonnay 35%
Egly-Ouriet

Egly-Ouriet

Fue después de la Sec Segunda Guerra Mundial cuando nació la Maison Egly cuando el abuelo de Francis Egly comenzó a elaborar vino con 3 hectáreas de viñedo en el Grand Cru Ambonnay. Por compra, los descendientes Michel y luego Francis por matrimonio con Madame Ouriet adquirieron otras 9 hectáreas, entre ellas la magnífica parcela de Crayères donde las vides tienen más de sesenta años

En total, el viñedo, cuya edad media de las cepas es de 40 años, abarca unas diez hectáreas en los Grands Crus Ambonnay, Bouzy y Verzenay con 2 tercios de pinot noir y el resto repartido entre pinot meunier y chardonnay. Los suelos son arcillo-calcáreos, como en todos los grands crus notables de Francia, y están expuestos al sur-sureste. Todo se cultiva con métodos sostenibles.

En función de las características de la cosecha y del vino, Francis Egly, el actual propietario, varía desde 1995 la proporción de barricas de 1 a 5 años en las que envejecerá el vino en proporciones variables para dejar que cada terruño se exprese en lugar de seguir una receta invariable. No hay fermentación maloláctica desde 1999 para preservar la frescura del vino y las fechas de degüelle se mencionan en las contraetiquetas.

Al contrario que Champagne, que vende sus botellas cada vez más jóvenes, Francis Egly, siguiendo los pasos de su padre Michel, está acumulando pacientemente un tesoro que le permite comercializar sus Brut tras cuatro años de envejecimiento, y sus Millésimé más allá de los seis años. Producción muy baja de unas 100.000 botellas según los años.

Descripción Egly-Ouriet Brut Rosé

Se trata de un grand cru con una mayoría de Pinot Noir envejecido sobre lías durante casi un año, lo que permite que el vino se clarifique lentamente. Un tercero es Chardonnay para realzar las sensibilidades florales.

Muy bonito color rosa claro con un magnífico brillo.

En nariz: buen ataque de bayas rojas por la pinot noir en suave maceración.

Maridaje: perfecto como aperitivo solo o con canapés de foie gras o salmón ahumado. También es perfecto con pescado a la plancha.

Debe servirse a unos 12°C para apreciar las notables cualidades de este Champagne.

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