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Obras maestras de vino y licores en su puerta
Una de las mejores cosechas de las últimas décadas para una añada excepcional.
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La Maison Deutz, un valor seguro que hay que probar, tiene decididamente todo para complacer, ofreciendo numerosos Champagnes tan finos como irresistibles. Con 45 hectáreas de viñedos alrededor de la ciudad de Aÿ, clasificados principalmente como Premier Cru y Grand Cru, la Maison Deutz demuestra un estilo auténtico con el más puro respeto por los métodos tradicionales y las cuestiones medioambientales
La Maison de Champagne Deutz fue fundada en 1838 en Aÿ por William Deutz y Pierre-Hubert Geldermann, que nacieron durante el Primer Imperio Prusiano y emigraron a Francia en 1830. William ya vendía champán, mientras que Pierre-Hubert era comerciante de vinos, por lo que combinaron sus habilidades para fundar su propia casa comercial. Especializados inicialmente en la exportación, principalmente a Alemania, acabaron invirtiendo en algunos de los mejores viñedos de la región, para hacerse con el control total de la producción de su propio Champagne. Así nació la Maison Deutz. Muy pronto, los Champagnes Deutz serían reconocidos internacionalmente por su refinamiento y se asociarían con el prestigio.
Las generaciones se sucedieron dentro de Maison Deutz, hasta que en 1993 fue adquirida por la familia Rouzeau, accionistas de otra casa de Champagne no menos famosa, Louis Roederer.
El viñedo de la Maison Deutz alcanza hoy un tamaño de 45 hectáreas de vides, plantadas principalmente en terruños clasificados como Premier Cru y Grand Cru. Los suelos se componen de caliza,... Ver más ...
Se trata de un champán compuesto por un 62% de Pinot Noir procedente de los terruños de Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzenay clasificados como Grand Cru en la región del champán, un 34% de Chardonnay procedente de la Côte des Blancs, también clasificada como Grand Cru, Avize y Mesnil-Sur-Oger y finalmente un 4% de Pinot Meunier procedente de los terruños clasificados como Premier Cru de Pierry.
El color es cristalino con delicados matices dorados.
La nariz es muy fresca gracias a las diferentes variedades de uva, rica y compleja. Los Chardonnays desarrollan finas notas de fruta amarilla: melocotones de viña, peras, ciruelas mirabel...
En el paladar, el Pinot Noir y el Pinot Meunier equilibran las notas de frutas rojas como la frambuesa, la fresa o la cereza burlat con notas cítricas como el limón de Menton o el pomelo.
Maridaje: como aperitivo servido a 10-12°C con canapés de foie gras, de pato o de oca del Périgord. También va bien con: caviar, navajas o langosta.
Las botellas deben conservarse en una bodega protegida de la luz y el ruido con un grado higrométrico del 70%. Proponemos catas sucesivas para medir su evolución hasta su pico cualitativo.
