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Deutz Cuvee William Deutz 2013 Champagne

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Una de las mejores cosechas de las últimas décadas para una añada excepcional.

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Se trata de un champán compuesto por un 62% de Pinot Noir procedente de los terruños de Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzenay clasificados como Grand Cru en la región del champán, un 34% de Chardonnay procedente de la Côte des Blancs, también clasificada como Grand Cru, Avize y Mesnil-Sur-Oger y finalmente un 4% de Pinot Meunier procedente de los terruños clasificados como Premier Cru de Pierry.

El color es cristalino con delicados matices dorados.

La nariz es muy fresca gracias a las diferentes variedades de uva, rica y compleja. Los Chardonnays desarrollan finas notas de fruta amarilla: melocotones de viña, peras, ciruelas mirabel...

En el paladar, el Pinot Noir y el Pinot Meunier equilibran las notas de frutas rojas como la frambuesa, la fresa o la cereza burlat con notas cítricas como el limón de Menton o el pomelo.

Maridaje: como aperitivo servido a 10-12°C con canapés de foie gras, de pato o de oca del Périgord. También va bien con: caviar, navajas o langosta.

Las botellas deben conservarse en una bodega protegida de la luz y el ruido con un grado higrométrico del 70%. Proponemos catas sucesivas para medir su evolución hasta su pico cualitativo.

Formato : 750ml
Grado de alcohol : 12°
Appellation : Champagne
Millesime : 2013
Color : Blanco
Calidad : Brut

La Casa Deutz nació en 1838 en Aÿ, en dónde de hecho se encuentra todavía.

Fue fundada por William Deutz y Pierre-Hubert Geldermann, nacidos bajo el Primer Imperio y ambos originarios de Aix-la-Chapelle.

Los champañas duermen durante numerosos años en bodegas de una longitud de 3 kilómetros y una profundidad de entre 20 a 60 metros bajo las raíces de las viñas plantadas en una de las laderas de Aÿ.

La Casa posee un viñedo importante de unas cuarenta hectáreas situadas principalmente en Grand Cru y Primer Cru.

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