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Obras maestras de vino y licores en su puerta
Un champán que combina elegancia, codicia y mineralidad.
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La Casa Roger Coulon está situada al norte de la Montaña de Reims, en el pueblo de Vrigny, y es el resultado de una larga historia familiar que se remonta a 1806
Isabelle y Eric Coulon están hoy al frente del Domaine, acompañados por sus hijos Edgar y Louise que representan la novena generación. Un viñedo que siempre ha sido dirigido con entusiasmo y pasión en el más profundo respeto por la tierra y las vides, dando a luz a Champagnes decididamente aparte.
La Casa Roger Coulon se encuentra en el pueblo de Vrigny en Premier Cru al norte de Montagne de Reims. El viñedo ha crecido hasta las 10 hectáreas de vides, que se cultivan con métodos ecológicos desde 2022, así como agroforestales. De hecho, la familia Coulon se toma muy en serio el ecosistema pRéserver que reina en sus viñedos y la autosuficiencia del suelo que hace posible tal armonía. Cada variedad de uva florece aquí, incluyendo por supuesto Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.
En cuanto a la vinificación, los vinos se elaboran sin insumos químicos, y no se filtran ni se clarifican. La Maison Roger Coulon está validando actualmente un enfoque histórico para la región de Champagne, el de gestionar un viñedo en Premier Cru exclusivamente de forma natural.
Isabelle Coulon resume su enfoque... Ver más ...
Antigua medida agraria utilizada antiguamente en Champaña, la Hommée representaba la superficie que un hombre podía trabajar en un día en la viña, es decir, aproximadamente 3,33a (333m2). Esta cuvée se elabora a partir de los terruños históricos y más emblemáticos del viñedo.
El Chardonnay (60%) y el Pinot Noir (35%) componen la mezcla de este vino. Exclusivamente de pueblos Premier Cru situados en la Montagne de Reims entre 150 y 230 m de altitud, en pendientes moderadas (entre 5 y 15°) con exposición oriental. Las vides tienen entre 40 y 50 años.
Los vinos se envejecen en pequeñas barricas de champán o en 1/2 muids durante 10 meses sobre las lías. Pequeña proporción de vinos de reserva, envejecidos en barricas.
Es necesario un mínimo de 5 años de crianza para la elaboración de esta cuvée antes de reposar idealmente 6 meses antes de su comercialización.
El ataque se caracteriza por las finas burbujas y una espuma cremosa. Notas afrutadas y vegetales de frutas de huerta, albaricoques secos, flor de lima y especias seducen en nariz. Las papilas gustativas se deleitan con la intensidad y la persistencia aromática. La elegancia, la avidez y la mineralidad de esta cuvée acompañan tanto un aperitivo como una cena refinada (langostinos de Bretaña, vieiras, ravioles con trufas negras del Périgord).
